وصفات مطبخنا

طريقة عمل مأكولات لذيذة

طريقة عمل مأكولات لذيذة يفضلها العديد من الأشخاص لما تمتاز به من نكهات مختلفة ومتنوعة، ولكن هناك الكثيرين ممن يفضل الأطباق العصرية والغريبة، والتي تنال أعجاب جميع الفئات العمرية وتقدم في جميع المناسبات، وهذا ما تسعى له ربة المنزل من تقديم أشهى المأكولات لكي ترضي جميع الأذواق.

طريقة عمل مأكولات لذيذة

طريقة عمل شوربة الأرز  بجانب كرات اللحم ومكوناتها:

  • نصف كيلو لحم مفروم ناعم.
  • عدد بصلة واحدة مفرومة.
  • ملعقة متوسطة ملح.
  • ملعقتين ثوم مفروم.
  • ثلاث ملاعق بقدونس طازج مقطع.
  • بيضة واحدة.
  • ملعقة متوسطة جوزه الطيب.
  • ثلاث ملاعق زيت زيتون.
  • كوب زيت ذرة للقلي.
  • ثلاث ملاعق سمن نباتي.
  • ملعقة متوسطة خل أبيض.
  • ملعقة متوسطة بهارات متنوعة.
  • خمس ملاعق بقسماط مطحون.
  • ملعقة متوسطة فلفل أسمر.
  • ملعقة متوسطة قرفة ناعمة.
  • ملعقة صغيرة هيل.

طريقة تحضير كرات اللحم:

  1. نحضر البصل المفروم والثوم ونضيفه على اللحم المفروم وخلطهم معًا، نقوم بإضافة البهارات والملح والبقدونس الطازج مع الخلط جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات.
  2. نضع البيضة والبقسماط المطحون ونمزج ونعجن حتى نحصل على عجينة من اللحم متماسكة القوام، وبعده نغطي القدر ونضعه بالثلاجة لمدة ساعة كاملة.
  3. نحضر مقلاة ونضع بها زيت الزيتون ونقوم بتشكيل اللحم المفروم لكرات دائرية، ومن ثم نقليها بالزيت ونخرجها عند الاحمرار واكتساب اللون الذهبي، على مناديل المطبخ للتخلص من الزيت الزائد عن الحاجة، وتترك حتى تحضير شوربة الأرز.

مكونات شوربة الأرز

  • كوب ونصف أرز أبيض.
  • ربع كوب عصير ليمون طازج.
  • مكعبين زبده متوسطة الحجم.
  • نصف ملعقة متوسطة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة ملح طعام.
  • بهارات مختلفة.
  • مكعبات دجاج.
  • لتر ونصف شوربة دجاج معدة مسبقًا ومصفاة.
  • بصلة واحدة كبيرة الحجم.
  • للتزين ربع كوب بقدونس مفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.

طريقة تحضير شوربة الأرز

  1. نقوم أولًا بتحضير الأرز وغسله جيدًا، ونقعه لمدة لا تقل عن نصف ساعة في المياه الباردة مع عدم تقليبه أو إضافة أي من المكونات عليه.
  2. نقوم بتحضير مقلاة ووضع الزبده بها وفرم البصل وإضافتها مع التقليب المستمر حتى يذبل البصل ويتحول لونه للأصفر الفاتح.
  3. نصفي الأرز من المياه ونضعه مع البصل لتشويحه مع إضافة الفلفل الأسود والملح القرفة، نضيف البهارات والمكعب للأرز ونزيد الشوربة المعدة مسبقًا، نتركه حتى درجة الغليان وبعدها نضيف كرات اللحم ونتركه حتى ينضج الأرز.
  4. أخيرًا نضع عصير الليمون والبقدونس الطازج المقطع للتزيين ويقدم ساخنًا وبالهنا والشفا.

مكونات عمل المكرونة الحمراء وبلح البحر:

  • نصف كيلو مكرونة صغيرة الحجم.
  • علبة صلصه جاهزة متوسطة الحجم.
  • حبة واحدة فلفل حار.
  • ملعقة ثوم مفروم.
  • خمس ملاعق بقدونس مفروم.
  • نصف كيلو من بلح البحر.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة متوسطة ملح.
  • ملعقة صغيرة بهارات متنوعة.
  • أثنين حبات طماطم.
  • ملعقتين زيت نباتي.
  • ثلاث قطع خبز محمص وأوراق الريحان الطازج للتزين والتقديم.

طريقة التحضير

  1. نقوم أولًا بتحضير المكرونة وذلك عن طريق البدء بسلقها في لتر ماء مغلي، ومن ثم نضع الملح ونقلب حتى تمام النضج، نصفيها بالمصفاة ونغسلها بالماء البارد، ونتركها لحين تحضير الصلصة.
  2. نحضر قدر على النار ونضع الزيت وبعدها الثوم المفروم ونقلبه حتى الحصول على اللون الذهبي، نضع الطماطم والصلصه والملح والبهار ونتركهم لينضجوا معًا.
  3. نقوم بوضع الخليط السابق على المكرونة المسلوقة ونمزجهم جيدًا معًا، مع إضافة الفلفل الأحمر المفروم لإضافة النكهة الحارة.
  4. نقوم بوضع بلح البحر مع المكرونة الجاهزة، والبقدونس المفروم ووضع البهارات وتتبل جيدًا بالفلفل الأسود والملح، أخيرًا نضع الريحان لإضافة النكهة المميزة، ويقلب معًا جيدًا، للتقديم بجانب الخبز المحمص، وبالهنا والشفا.
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock