وصفات مطبخنا

طريقة عمل مربى الجزر في المنزل بطريقة مجربة ومذاق شهي

طريقة عمل مربى الجزر

72

طريقة عمل مربى الجزر مع اعتبار الجزر واحد من أفضل أنواع الخضروات التي تحتوي على فوائد عديدة للجسم، كما يعد الجزر غني أيضًا بالعناصر الغذائية التي تحمي الإنسان من الأمراض المختلفة، كما يعرف أيضًا بدره الفعال في علاج أمراض العيون وضعف البصر، ومن الفيتامينات المهمة التي توجد به فيتامين د وفيتامين أ وج، وغيرها من المعادن الأخرى المهمة للجسم، ونظرًا لأن المربي تعتبر من وسائل حفظ الفواكه لأطول فترة ممكنة، وتعتبر مربي الجزر من أكثر الأطعمة المفضلة لدى العديد من الأشخاص، لذلك سنتعرف من خلال هذا المقال على طريقة عمل مربى الجزر بخطوات سهلة وبسيطة.

طريقة عمل مربى الجزر

المكونات:

  • 2 كيلو جزر.
  • 2 حبة برتقال.
  • 2 عود قرفة.
  • 8 أكواب سكر.
  • عصير ليمون.
  • 6 كوب ماء.

طريقة العمل:

  1. نحضر الجزر ونغسله جيدًا، وعقب ذلك نبدأ في تقشيره وبشره حتى يصبح ناعم.
  2. نحضر وعاء ونضع به الجزر المبشور، ونرفعه على نار متسطة ونضيف له كل من الماء والسكر، ونتركه على النار فترة حتى يغلي جيدًا، تبدأ رغوة باللون الأبيض في الظهور، ونقوم بإزالة هذه الرغوة تمامًا.
  3. نقوم ببشر البرتقال أيضًا، ونضيفه للجزر المبشور سابقًا، ونقوم بعصر برتقالة ونضيفها أيضًا لبشر البرتقال والجزر، ونقلب جميع المكونات مع بعضها البعض، ونضعها تغلي مرة أخرى.
  4. نضع خليط الليمون والقرفة على الخليط السابق، ونقلبه جيدًا ونستمر تقليبه على نار هادئة حتى نحصل على قوام متماسك، كقوام المربي المعروف.
  5. نتركها تبرد قليلاً ونضعها بعد ذلك بالعلب الزجاج محكمة الغلق، ونحتفظ بها في الثلاجة، وتستخدم لعدة أشهر بدون أن تفسد.
  6. يتم تناول المربي في الكثير من الوجبات كوجبة الإفطار أو وجبة العشاء مع الخبز، كما يمكنك استخدامها لحشو بعض أنواع الحلويات المختلفة.

طريقة عمل مربي الجزر باليانسون

تتميز هذه المربي بأنها ذات طعم مختلف ومميز، وسنتعرف على طريقة تحضيرها بالتفصيل فيما يلي:

المكونات:

  • 1 كيلو واحد من الجزر.
  • 1 كوب سكر.
  • 3 أكواب ماء.
  • رشة فانيليا.
  • 2 حبة من اليانسون
  • 2 عود قرفة.

طريقة التحضير:

  1. يجب  أن نغسل الجزر بشكل جيد في البداية قبل أن نقوم بتقشيره، ونبشره جيدًا.
  2. نضعه بالوعاء على النار مع إضافة كوب السكر أو أكثر على حسب الحاجة، ثم نقوم بإضافة أيضًا اليانسون والقرفة،ونحرك جميع المكونات مع بعضها البعض بطريقة جيدة حتى تسخن بشكل جيد.
  3. نستمر في التقليب لمدة عشر دقائق تقريبًا، حتى نتأكد من أن السكر قد ذاب تمامًا، ونضيف عقب ذلك رشة الفانيليا مع الماء بصورة تدريجية.
  4. نترك المكونات تغلي وتتماسك معًا، وحين ذلك سوف تصبح جاهزة لللإستخدام.
  5. نقوم بتعبئة المربي بعد تركها تبرد لفترة من الوقت.

طريقة عمل المهلبية بنكهة الجزر

المقادير:

  • 1 لتر من الحليب السائل.
  • 4 ملاعق نشا كبيرة بالحجم.
  • 1/2 كوب ماء.
  • مربي جزر، تعرفنا على طريقة إعدادها من قبل.

طريقة التحضير:

  1. نقوم في البداية بغلي الحليب على نار بسيطة، مع الإستمرار في تقليبه بين كل فترة وأخر، حتى لا يلتصق بأسفل الوعاء.
  2. يتم إضافة 4 ملاعق نشا لمقدار الماء المستخدم، ونقلبه مع بعضهم البعض بشكل جيد حتى تذوب هذه المكونات.
  3. ونضيف كل من الماء والنشا للحليب عقب غليه، ونهديء النار قليلاً، ونستمر في تقليب المكونات معًا بطريقة سريعة منعًا لحدوث أي تكتل بالنشا.
  4. نضع الخليط بالأطباق عقب أن يبرد قليلاً ويصير قوامه متماسك.
  5. يتم وضع المربي على وجه الخليط وهو ساخن قليلاً، وبعد أن تبرد مهلبية الجزر يتم وضعها بالثلاجة لمدة ساعتين أو أكثر.
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق