حلوياتمعجنات

طريقة عمل معجنات بالجبن والشيكولاتة

طريقة عمل معجنات بالجبن والشيكولاتة بالخطوات حيث تحرص الأمهات على تقديم أفضل الوجبات لأطفالها خاصة في فترات الدراسة حيث ترغب في تقديم وجبات متوازنة ومتكاملة ومن صنع يديها حتى تكون مضمونة وفي نفس الوقت ذات طعم شهب ولذيذ مثلما تقدم في الخارج، ولذلك نقدم لكِ عزيزتي ربة المنزل اليوم طريقة عمل بعض المعجنات بالجبنة والشيكولاتة حتى تكون مناسبة لأطفالك في المدارس أو عند الذهاب للنادي وذلك في السطور التالية.

طريقة عمل معجنات بالجبن والشيكولاتة

يعشق الكثير من الأطفال تناول المعجنات بالجبن أو الباتيه كما يطلق عليه خاصة عندما تكون جبن مثلثات أو جبن شيدر فهي تحتوي على البروتين والنشويات وبالتالي تساعد على الشعور بالشبع بل ويمكن تقديمها في مختلف المناسبات الاجتماعية واعياد الميلاد حيث يتم إحضار المكونات التالية:

طريقة عمل معجنات بالجبن والشيكولاتة
طريقة عمل معجنات بالجبن والشيكولاتة
  • نصف كيلو من الدقيق الزيرو او المخصص المخبوزات.
  • ونصف من الخميرة الخاصة بالخبز.
  • ربع كوب من الزيت.
  • علبة زبادي .
  • ملعقتين من الحليب المجفف.
  • ملعقة من البيكنج باودر.
  • كوب من الماء الدافئ .
  • ملعقة من السكر .
  • نصف ملعقه من الملح.
  • بيضة واحدة التزين.
  • ملعقة من حبة البركة.
  • ملعقة من اليانسون.
  • الحشو:
  • قطع جبن مثلثات.
  • قطع من الجبن الشيدر.
  • قطع من الجبن المبشور.

طريقة عمل معجنات بالجبن والشيكولاتة بالخطوات

في وعاء عميق يتم وضع كمية الدقيق مع البيكنج باودر والملح والسكر والزبادي والزيت والحليب المجفف ولكن يتم وضع كمية الخميرة مع ربع كوب من الماء الدافئ ومعها ملعقة من السكر حتى تختمر بصورة أفضل.

وبعد مرور حوالي عشر دقائق نقوم بوضع كمية الخميرة مع المكونات الجافة ثم نبدأ بخلط المكونات معاً بإستخدام اليد حتى نحصل على عجينة متماسكة لا تلتصق باليد وبعدها يتم تغطية الوعاء بإستخدام الشريط البلاستيكي المطاطي وتوضع في مكان مظلم لمدة ساعة حتى يزداد حجمها ويسهل فردها.

وبعد ذلك نخرج العجينة ونحضر الشوبك أو عصا الفرد ونضع القليل من الدقيق على الطاولة ونبدأ بتقسيم العجينة لعدة أجزاء متساوية ونأخذ كل قطعة ونفردها حتى تصبح ذات سمك مناسب ويمكن أن يتم قطع العجين حتى تأخذ شكل مستطيل.

طريقة عمل معجنات بالجبن والشيكولاتة
طريقة عمل معجنات بالجبن والشيكولاتة

ونضع داخلها قطع الجبن المبشور أو المثلثات أو الشيدر حسب ما هو متوافر لديك سيدتي بل ويمكن أن يتم وضع القليل من السبانخ أو شرائح الزيتون وقطع الطماطم، ثم نقوم بلفها بطريقة متساوية بحيث تأخذ شكل الباتيه او قرص دائرية الشكل.

وبعدها نحضر صاج أو صينية مدهونة بالزيت ونضع بها معجنات الجبن بعد انتهاء الكمية ونحضر البيضه ونخفقها جيداً ثم نضع معها قليل ن الملح والفلفل الأسود واليانسون ويتم دهن الوجه بها ونقوم ب نثر القليل من حبة البركة على الوجه.

وتدخل الفرن على درجه حراره مائة وثمانون وتظل حوالي ربع ساعة أو عشرين دقيقة حتى تنضج تماماً ويحمر الوجه ثم تقدم ساخنة بجانب كوب من اللبن او ثمرة من الفاكهة الطازجة .

طريقة عمل الكرواسون بالشيكولاتة

أما بالنسبة لطريقة عمل الكرواسون فهي لا تختلف كثيراً عن عمل معجنات الشيكولاتة من حيث العجينة فقط يتم استبدال الملح ب الفانيليا وقطع الشيكولاته حيث نأخذ العجين ونقوم بمفردها حتى تصبح قرص كبير دائري الشكل .

ثم نأخذ سكين حاد ونقوم بتقطيع العجين لمثلثات مثل البيتزا ثم نأخذ كل قطعة ونقوم بإضافة قطع الشيكولاتة عند قاعدة المثلث ثم نقوم بلف العجين حتى نهاية المثلث وهكذا تكرر الخطوات السابقة حتى تنتهي الكمية وتوضع في صينية مدهونة بالزيت وتدخل في الفرن على درجة حرارة متوسطة وتقدم هكذا مع كوب من عصير الفواكه الطازجة وبالصحة والعافية .

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى