حلويات

طريقة عمل معمول بالعجوة والمكسرات

طريقة عمل معمول بالعجوة والمكسرات يعتبر المعمول من أشهى الحلويات التي قد يفضل تناولها العديد من الأشخاص الكبار منهم والصغار، وهو من الحلويات المرتبطة بالأعياد والمناسبات، وقد يتفنن الكثيرون في طريقة حشوة لكن العجينة ثابتة، وسوف أقدم لكي هذا المقال بأسهل طريقة لتحضيره وأشهى وأسهل حشوة له.

مقادير عمل معمول بالعجوة والمكسرات

  • نصف كيلو من الدقيق الأبيض.
  • نصف كيلو من طحين السميد الناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من الحبهان المطحون ناعم.
  • كوب واحد من السمن.
  • أصبع من الزبدة.
  • ملعقة واحدة كبيرة من المحلب المطحون,
  • ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة.
  • ملعقة واحدة كبيرة من البيكنج بودر.
  • كوب تمر مطحون.
  • أربع ملاعق من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • لتر واحد من الحليب أو أكثر على حسب احتياج الدقيق.
  • مقدار فنجان من القهوة من بهرات الكحك ( رائحة الكحك ).
  • سكر ناعم للتزين.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ربع كوب من القطر.
  • ملعقة كبيرة من ماء الورد، وأخرى من ماء الزهر.
  • نصف كيلو من المكسرات المشكلة والمفرومة ناعم.

طريقة عمل معمول بالعجوة والمكسرات

  • قومى بتسخين السمن والزبدة على النار حتى التأكد من تمام الذوبان.
  • وفى إناء أخر قومى بوضع السميد، وقومى بإضافة السمن والزبدة السائح وقومي بالفرك واتركيه لمدة ربع ساعة.
  • ثم قومى بوضع جميع المقادير في الوعاء ما عدا السكر والحليب.
  • ثم قومى بإذابة كأس من السكر مع الحليب.
  • وقومى بعجن الخليط بالحليب حتى تمام التجانس جيداٌ، ثم بعد ذلك اتركيه لمدة نصف ساعة.
  • ثم قومى بتحضير الحشوة وذلك بوضع العجوة والمكسرات والقطر وماء الزهر وماء الورد والقطر والزبدة مع بعضهم البعض واعجنيهم جيدا حتى تمام التجانس.
  • وقومى بعد ذلك بتجهيز كرات صغيرة من هذه الحشوة.
  • قومى بتقطيع العجين إلى قطع صغيرة، ثم قومى بوضع كرات الحشوة داخل قطع العجين، وقومي بغلقها مرة أخرى بشكل جيد.
  • ضعي العجين في القالب الخاص بالمعمول حتى تأخذ شكل القالب الجميل.
  • ثم قومى بوضع قطع المعمول في صينية مناسبة، ومن ثم ضعيها في الفرن لمدة تتراوح من عشرين دقيقة إلى خمسة وعشرين دقيقة ودرجة حرارة الفرن يتحكم فيها حجم المعمول.
  • أخرجي المعمول من الفرن وقومي بتزيينه بإضافة بعض من السكر الناعم.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى