حلويات

طريقة عمل مهلبية في الفرن

طريقة عمل مهلبية في الفرن تعتبر المهلبية من الأطباق الحلوة المميزة والتي بها العديد من القيم الغذائية بالإضافة إلى مذاقها الطيب والشهي واليوم نقدم لكم طريقة مميزة لعمل المهلبية وهي طريقة عمل مهلبية في الفرن وبمكونات بسيطة وسهلة فقط تابعونا.

طريقة عمل مهلبية في الفرن

  • حليب سائل كامل الدسم مقدار لتر.
  • ربع كيلو سكر ابيض.
  • سمن مقدار نصف كيلو.
  • نشا مقدار نصف كيلو.
  • نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
  • مار ورد مقدار ملعقتين كبيرتين.
  • مار زهر مقدار ملعقة كبيرة.
  • حليب بارد مقدار نصف كوب.

خطوات التحضير

  • احضري طنجرة مناسبة وضعي بها لتر الحليب.
  • ضعي لتر الحليب على النار حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
  • قومي بإضافة مقدار السمن إلى الحليب وقلبي المكونات.
  • احضري وعاء نظيف وضعي به النشا.
  • أضيفي الحليب البارد إلى النشا مع التقليب بطريقة جيدة ومستمرة لمنع حدوث تكتلات للنشا.
  • قومي بإضافة مار الورد وماء الزهر إلى طنجرة الحليب الساخن.
  • أضيفي الفانيليا إلى طنجرة اللبن مع التقليب.
  • قومي بوضع السكر في طنجرة الحليب مع التقليب المستمر.
  • أضيفي النشا إلى الحليب الساخن بطريقة تدريجية.
  • بعد أن يغلي النشا مع الحليب انزليه من على النار.
  • قومي بوضع المهلبية في أطباق تقديم حرارية أو طبق كبير بيركس.
  • قومي بإشعال الشواية على المهلبية للحصول على لون ذهبي وقومي بتقديمها.

مكونات عمل مهلبية الفرن بالقرفة

  • حليب سائل مقدار أربع أكواب.
  • نشا مقدار 6 ملاعق كبيرة منه.
  • سكر مقدار 6 ملاعق كبيرة.
  • ماء زهر مقدار ملعقة كبيرة.
  • قرفة مطحونة مقدار ملعقة صغيرة.
  • سكر ناعم بودر مقدار ملعقتين كبيرتين.
  • جوز ومكسرات للتزيين.

طريقة التحضير

  • قويم أولاً بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة.
  • احضري الطبق الخاص بالفرن وادهنيه بالزبدة.
  • ضعي شبكة الفرن في منتصفه.
  • احضري وعاء نظيف وعميق.
  • قومي بوضع النشا مع السكر وإضافة الحليب إليهم.
  • قلبي المكونات بطريقة جيدة باستخدام المضرب اليدوي.
  • قومي بوضع إناء مناسب على نار متوسطة.
  • ضعي خليط السكر والنشا والحليب مع التقليب.
  • استمري في التقليب حتى يتكون مزيج ثقيل.
  • أضيفي ماء الزهر للخليط.
  • قومي بوضع الخليط في طبق الفرن المدهون بالزبد.
  • قومي برش سطح المهلبية بالقرفة والسكر.
  • ادخلي المهلبية إلى الفرن حتى يصبح لونها ذهبي.
  • اخرجي المهلبية وقومي بتزينها بالمكسرات.
  • ضعيها في الثلاجة حتى تبرد وقدميها.

مكونات عمل مهلبية بالأرز

  • حليب أربع أكواب.
  • أرز مطحون ثلاث أرباع كوب.
  • سكر ثلاث أرباع كوب.
  • سميد ثلاث ملاعق.
  • مار زهر أربع ملاعق.
  • بقسماط ملعقتين كبيرتين.
  • قطر نصف كوب.
  • زبدة.
  • مكسرات للتزيين.

طريقة التحضير

  • احضري قدر وضعي فيه مقدار الأرز مع نصف كمية الحليب.
  • قومي بإضافة السكر ودقيق السميد للمكونات مع التقليب.
  • قومي بإضافة كمية الحليب المتبقية إلى المكونات.
  • ضعي القدر على نار متوسطة.
  • قلبي الخليط حتى يغلي.
  • أضيفي ماء الزهر للخليط.
  • احضري طبق الفرن وقومي بدهنه بكمية مناسبة من الزبدة.
  • رشي فوق الزبدة طبقة من البقسماط المطحون.
  • قومي بوضع المهلبية في طبق الفرن المرشوش بالبقسماط.
  • ضعيه في الفرن على درجة حرارة متوسطة.
  • قومي بوضعها تحت الشواية واتركي المهلبية حتى يحمر لونها.
  • بعد إخراج المهلبية من الفرن اسكبي عليها القطر.
  • زيني المهلبية بالفستق أو كما ترغبين من مكسرات.
  • ضعيها في الثلاجة وقدميها باردة.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى