وصفات مطبخنا

طريقة عمل همبرجر اللحم في المنزل

طريقة عمل همبرجر اللحم في المنزل يعتبر الهمبرجر من أفضل الوجبات السريعة التي يتم إعدادها فى المطاعم والمنزل أيضًا ويتم تقديمه فى شكل ساندوتشات مع البطاطس والسلطات أيضًا وهو يعتبر من الأكلات المفضلة لدي  الكثير من الأشخاص سواء الكبار أو الصغار ويتميز بطعمه اللذيذ والممتع وترغب العديد من الأمهات فى تحضير الهمبرجر فى المنزل وذلك لأنه أكثر صحة بالتأكيد من الجهاز كما أن الجاهز يحتوي علي مجموعة كبيرة من الدهون التي تضر بجسم الإنسان وتسبب زيادة كبيرة في وزنه وسوف نتناول من خلال هذا المقال طرق إعداد وتجهيز الهمبرجر بكل سهولة عبر موقع المطبخ المصري فتابعوا معنا.

طريقة إعداد وتجهيز همبرجر اللحم:

المكونات:

  • كليو إلا ربع فقط من لحمة العجل التي لا تحتوي علي أي دهون.
  • 250 جرام فقط من لحم الخروف
  • بصلتان ذات حجم متوسط.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم بطريقة جيدة.
  • ثمرة من الطماطم متوسطة في الحجم.
  • ملعقة من الثوم المهروس جيدًا.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة الناعمة.
  • رشة فلفل أسود.
  • رشة بهارات مشكلة.
  • رشة من الملح أو أكثر حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة واحدة فقط من جوزة الطيب.
  • نصف معلقة من الزنجبيل المطحون جيدًا.
  • زيت نباتي

لتحضير ساندوتشات الهمبرجر نحتاج ما يلي:

  • شرائح من الطماطم المقطعة
  • شرائح خس
  • مخلل خيار.
  • مايونيز
  • كاتشب
  • شرائح جبنة
  • مستردة
  • صوص الباربكيو

طريقة إعداد ساندوتشات الهمبرجر:

  • نقوم في البداية بغسل اللحمة ونضعها في ماكينة اللحمة حتي يتم فرمها بطريقة جيدة وتصبح ناعمة ونضيف بعد ذلك البصل عقب أن يتم تقطيعه بطريقة جيدة ويتم فرمه أيضًا.
  • نقوم بوضع البقدونس والطماطم ويتم خلط جميع هذه المكونات مع بعضها البعض بطريقة جيدة حتي تختلط تمامًا ويتم فرم اللحمة مرة أخري حتي يصبح لدينا عجينة طريقة ونتمكن من تشكيل هذه العجينة بكل سهولة ويسر.
  • نقوم بتحضير التوابل التي سبق تجهيزها، ونضعها علي اللحم ونقوم بعجن اللحمة باليد وذلك حتي يختلط كل من البصل والبقدونس والتوابل مع بعضها البعض ويتم تقطيع بعد ذلك اللحم لكرات صغيرة في الحجم ونفردها بطريقة بسيطة حتي يصبح لدينا قرص علي شكل دائرة صغيرة.
  • يتم وضع أقراص اللحمة فى صنية مع فردها أو نفوم بوضعها علي كيس مصنوع من البلاستيك لفترة تصل لحوالي نصف ساعة  في الفريزر وذلك حتي تتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض.
  • ونحضر بعد ذلك الزيت ونقوم بتسخينة علي درجة حرارة متوسطة ونضع به الهمبرجر حتي ينضج ومن الممكن أن نقوم بشويه في الفرن من خلال دهن صنينة بكمية قليلة من الزيت ونضع بها الهمبرجر.
  • نقوم بعد ذلك بتحضير خبز الهمبرجر ونضع بداخله كل من الكاتشب مع المايونيز ونضع به قطعة اللحم من ناحية الخبز ثم نقوم بوضع فوقها كل من شرائح الطماطم التي سبق تحضيرها مع شرائح الخس ومخلل الخيار  ويتم وضع شرائح الجبنة ونغلق العيش.

مكونات عمل تتبيله همبرجر اللحم مع البقسماط:

  • كيلو واحد فقط من اللحم المفروم
  • ربع كوب فقط من الزيت.
  • بيض
  • بصلة صغيرة في الحجم
  • خمس فصوص فقط من الثوم .
  • ثلاث ملاعق كبيرة من القسماط .
  • ملعقة من الملح صغيرة
  • رشة شطة.
  • رشة فلفل أسود.
  • رشة بهارات

طريقة إعداد الوصفة:

ننقوم بخلط جميع المكونات السابقة مع بعضها البعض ونضع كل من البصل والثوم في الخلاط ويتم خلطهم بشكل جيد ونضع الخليط علي اللحمة ونضع الزيت حتي يتكون لدينا عجينة أكثر تماسكًا ويتم تقسيم بعد ذلك العجينة لكرات متوسطة في الحجم ونجعلها علي شكل أقراص دائرية ويتم قليها في الزيت أو من الممكن أن نحتفظ بها في أكياس بلاستيك في الفريزر.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى