وصفات مطبخنا

طريقة عمل وجبة ستيك بصوص الفطر

طريقة عمل وجبة ستيك بصوص الفطر يعد طبق الستيك أحد الأطباق المشهورة واللذيذة والتي يفضلها العديد من الأشخاص، كما انه عبارة عن شريحة من لحم البقر وتكون ذو سمك متوسط، كما أنها يلزم أن تقطع بشكل متعامد مع الأنسجة كي نحصل على قطعة لحم لينة ولا تأخذ وقت في الطهي، وتختلف طرق تحضير الستيك ما بين القلي بالزيت أو شوائه، كما أنها يمتاز بطعمه الشهي الطيب و احتوائه على العديد من الفوائد.

طريقة عمل وجبة ستيك بصوص الفطر

المقادير

شريحة من فيليه البقر .
القليل من الملح.
ربع ملعقة من البابريكا .
كمية من الفلفل الأسود.
كمية من الكزبرة الناعمة.
فنجان من البقدونس المفروم .
نصف كأس من زيت الزيتون.
عدد حبة كبيرة الحجم من البصل.
عدد من فصوص الثوم.
كوب ونصف كبير من المشروم الكبير.
كأس إلا ربع من الكريمة.
نصف كأس من مرقه الدجاج.

طريقة عمل وصفة ستيك بصوص المشروم

نقوم بتقطيع الفيليه إلى شرائح سمكها متوسط، ثم نقوم بوضعها بين ورقتين من ورق الزبدة وفردها باستخدام مطرقة اللحم قليلاً، ومن ثم نقوم بإضافة البهارات وهي نصف ملعقة من الملح، القليل من البابريكا.

فلفل أسود وملعقة كبيرة من الكزبرة، ثم نقوم بتقليبه جيداً حتى تتجانس شرائح الستيك من الجهتين مع جميع التوابل، ثم نقوم بوضع مقلاة سميكة على النار ونسكب فيها ملعقتين كبار من الزيت .

وبعد تسخين الزيت نقوم بوضع شرائح الستيك مع الضغط قليلاً حتى تنضج جيداً، مع التقليب على الجهتين حتى يتغير لونها وتطهي من الداخل، ثم نرفع المقلاة ونتركها ساخنة، ومن ثم نقوم بتجهيز صوص المشروم وهي سكب كمية الزيت إلى نفس المقلاة.

وإضافة كل من شرائح البصل والثوم المهروس، ومن ثم التقليب حتى يتغير لون البصل إلى الأشقر ثم نقوم بوضع المشروم الصحيح، ونشوحه جيداً .

ومن ثم نقوم بسكب الكريمة ومرقه الدجاج ونتركها على النار حتى الغليان لمدة خمس دقائق، ومن ثم نقوم بوضع قطع الستيك في الصوص وسكبها في طبق التقديم ومن ثم تزينيها بالقليل من البقدونس.

الوسوم

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق