وصفات مطبخنا

طريقة عمل وصفة ابو بسطي

طريقة عمل وصفة ابو بسطي تعتبر ابو بسطي طبق من الأطباق المشهورة في سوريا، حيث أنها عبارة عن خليط من اللحمة المتبلة ومكعبات اليقطين والحمص الممزوجين بصوص غني بالتمر الهندي والبهارات وصلصة الطماطم، كما انه طبق مميز لأنه من الأطباق الغنية بالمواد الغذائية العالية والمفيدة للجسم، وسهلة التحضير ولا تأخذ وقت أثناء التحضير .

طريقة عمل وصفة ابو بسطي

مكونات ابو بسطي :

-مقدار 1/2 كيلو من لحمة شقف .

-مقدار كيلو واحد من اليقطين .

– مقدار كوب واحد من الحمص .

– عدد بصلة واحدة .

-مقدار 1/2 قالب من التمر الهندي .

-مقدار 3 كوب من الماء .

-مقدار 2 ملعقة من صلصلة الطماطم .

-مقدار ملعقة من الملح وتكون صغيرة الحجم .

-مقدار ملعقة من الفلفل الأسود .

-عدد 4 فص من الثوم .

-مقدار ملعقة من السمنة .

-مقدار 1/2 ملعقة من النعناع الناعم .

طريقة تحضير ابو بسطي :

1-الخطوة الأولى، وهي : أن نقوم بغسل اليقطين جيداً، ثم نقوم بتقطيعها جيداً إلى مكعبات كبيرة الحجم .

2-الخطوة الثانية وهي : نقوم بوضع مقدار السمنة في قدر، ثم إضافة البصلة المقطعة على شكل مكعبات، ثم إضافة الثوم المهروس، ونتركها على نار متوسطة الحرارة مع التقليب حتى تذبل البصلة .

3-الخطوة الثالثة  وتتمثل في :- نقوم بإضافة اللحمة إلى المكونات السابقة ومن ثم نشوحها حتى يتغير لونها، ثم إضافة ما قدره 2 كوب من الماء فوقها، ثم إضافة الملح والفلفل الأسود، وتترك لمدة 30 دقيقة تقريباً .

4-الخطوة الرابعة، وهي كالتالي :- نقوم بإضافة صلصة الطماطم إلى اللحم مع التقليب جيداً .

5-الخطوة الخامسة نحضر قدر أخر ونضع مقدار التمر الهندي ثم الكمية المتبقية من الماء، ونتركها على نار متوسطة الحرارة حتى الغليان، ومن ثم نصفي التمر ويتم عصره جيداً، ومن ثم إضافة التمر الهندي إلى مزيج اللحم، مع التحريك جيداً .

6-الخطوة السادسة نقوم بإضافة مكعبات اليقطين إلي اللحم، وتترك لمدة 10 دقائق، ومن ثم إضافة الحمص اللي اللحمة واليقطين ويترك أيضاً لمدة قدرها 10 دقائق حتى ينضج تماماً .

7-الخطوة الأخيرة وهي تتمثل في إننا يجب أن نضع مقدار النعناع ومن ثم يتم تحريك المكونات معاً ونسكبه في طبق التقديم .

الوسوم

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق