وصفات مطبخنا

طريقة عمل وصفة السليق السعودي

طريقة عمل وصفة السليق السعودي يعد طبق السليق السعودي هو أشهر وأفضل الأكلات التقليدية في السعودية، ويشتهر بطعمه الشهي اللذيذ، وأصبح طبق أرز السليق منتشرا في معظم الدول العربية، ويعد من الوجبات المناسبة للأطفال والمسنين والذين لديهم ألم في الأسنان، ولدي السليق عدي فوائد غذائية، و يتميز بسهولة تحضيره المناسبة لربة المنزل، وتتنوع نكهة السليق من منطقة إلى أخرى.

مقادير عمل السليق السعودي

كوبان من الأرز .
دجاجة كاملة.
ملعقة كبيرة من الملح .
بصلة كبيرة الحجم.
بهارات الفراخ .
القليل من القرفة.
كمية من المستكة.
كأس ونصف حليب.
ربع كوب من الزبدة .

طريقة عمل وصفة السليق السعودي

نقوم أولا بغسل الأرز جيداً ومن ثم نتركه في الماء لمدة نصف ساعة، نقوم بغسل الدجاجة جيدا ونضعها في وعاء كبير ونضع فيه كل من الماء، كمية من الملح و البصل ونتركه على نار عاليه حتى يغلي ثم نقلل النار إلى متوسطة ، ثم نقوم بإضافة كل من القرفة، المستكه، بهارات الفراخ وفلفل اسود، ثم نغطي القدر ونتركه حتى تنضج الدجاجة تماما لمدة تتراوح بين ثلاثين دقيقة إلى خمس وأربعين دقيقه .

ثم نقوم بتصفية مرقة الدجاج ونتركها جانبا، و بعد مرور الوقت نقوم بوضع الدجاجة في صينية فرن ونتركها جانبا، ومن ثم نقوم بتجهيز الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ونقوم بتشويه الدجاجة في الفرن حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي، ثم نقوم بتصفية الأرز من الماء ووضعه في وعاء علي النار مع القليل من الزبدة ثم نضع أربع كؤوس من مرقة الدجاج، ومن ثم نتركه حتى يتشرب المرقة، وذلك مع التقليب من وقت إلى آخر.

وبعد شرب الأرز بمرقة الدجاج  نقوم بسكب كوب إلا ربع من الحليب ونتركه حتى يتشرب الحليب، ونقوم بوضع باقي الحليب ونتركه حتى ينضج ويصبح لين، ومن الممكن أن يضاف إليه القليل من الملح، ثم نقوم بوضع السليق في طبق التقديم وسكب قطع الدجاج فوقه، ونقوم بتسخين الزبدة في قدر صغيره مع المستكه ومن ثم نقوم بوضعهم فوق السليق ويقدم ساخن.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى