وصفات مطبخنا

طريقة عمل وصفة الفاصوليا الإسبانية

طريقة عمل وصفة الفاصوليا الإسبانية تتنوع الفاصوليا لأنواع متعدده ومختلفه منها: الفاصوليا الخضراء، والبيضاء وهذه من أنواع البقوليات ذوات الفلقتين، والحمراء، والصفراء، السوداء، والفاصوليا العريضة، وجميعهم يمد الجسم بمجموعة من الفيتامينات، المعادن، والألياف اللازمة لتنشيط عملية التمثيل الغذائي، كما أنها تحتوي على حمض الفوليك، ومضادات الأكسدة التي تجعل البشرة اكثر نضارة وحيوية، وتشتهر الفاصوليا بطعمها اللذيذ الشهي.

طريقة عمل وصفة الفاصوليا الإسبانية

المكونات

ثلاث كؤوس كبار من الفاصوليا الخضراء منزوعة الرؤوس  .
نصف كيلو من الطماطم الطازجة.
عدد أثنين من حبات البصل صغير الحجم.
ست فصوص ثوم مهروس.
عدد أثنين من حبات الفلفل الأخضر الحار.
خمس ملاعق كبار من زيت عباد الشمس.
ملعقة صغيرة عصير الليمون.
القليل من الملح .
كمية صغيرة من البهارات المتنوعة.
القليل من الفلفل الأسود.
القليل من الكزبرة المطحونة.
كأس من الماء الدافئ.

طريقه طبخ الفاصوليا الإسبانية

  • تنزع رؤوس الفاصولياء أولاً ثم تغسل وتقطع إلى قطع متوسطة الحجم، وتوضع قدر على النار به ربع كوب من زيت عباد الشمس، بصل مفروم ناعم، ملعقة ثوم مهروس ومقدار قطع صغيرة من الفلفل الحار، ثم نقوم بتقليب المقادير جيداً حتى تختلط مع بعضها، ثم تضاف الفاصوليا الخضراء التي تم تجهيزها مسبقاً، ونستمر في التقليب حتى يتغير لونها قليلا ويصبح اشقر، ومن ثم نقوم بسكب كوب من الماء الساخن .
  • وبعد سكب المياه نترك الفاصوليا الخضراء على نار متوسطة لمدة تتراوح بين خمسة وعشرون دقيقه إلى نصف ساعه حتى تنضج جيداً، وبعد مرور الوقت نقوم بإضافة خمس حبات كبار من الطماطم بعد غسلها بالماء جيدا وفرمها فرم خشن قليلا بالمفرمة، ونستمر في تقليب الفاصوليا مع صلصة الطماطم التي تم بشرها سابقا، ونتركها حتى تتسبك و تطهي جيدًا.
  • ومن ثم نقوم بوضع القليل من الملح، البهارات المشكلة، الفلفل الأسود، الكزبرة المطحونة، وعصير الليمون الحامض، وبعد إضافة جميع البهارات، نقوم برفع القدر من على النار بعد نضج الفاصوليا ومن ثم تسكب في طبق التقديم  مع وضع القليل من الكزبرة، وتقدم ساخنة مع الخبز العربي والسلطة الخضراء.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى