وصفات مطبخنا

طريقة عمل وصفة تشريب العراقية

طريقة عمل وصفة تشريب العراقية تعتبر وصفة تشريب اللحم من بين الوصفات العراقية المشهورة جدا والتي لها قيمة غذائية كبيرة، والتي من الممكن أن يتم صنعها باللحم او الدجاج على حد سواء، وتجدر الإشارة أن تلك الوصفة قد انتشرت خارج العراق في الكثير من الدول العربية اليوم.

مقادير عمل وصفة تشريب العراقية

كما ذكرنا فمن الممكن صنع ذلك الطبق المتميز من خلال لحم الغنم أو من خلال الدجاج، ومن الممكن من خلال المقادير والخطوات التالية صنع طبق التشريب العراقي في المنزل:

  • كيلو من اللحم أو الدجاج.
  • ثمرة من البصل صغيرة الحجم ومقطعة إلى مكعبات.
  • عدد 2 ملعقة طعام من معجون الطماطم السائل.
  • نصف ملعقة طعام من زيت الزيتون.
  • نصف كوب حمص منقوع ومسلوق.
  • حبتان من الليمون الأسود أو اللومي.
  • نصف ملعقة طعام من الملح، وفلفل أسود وبهرات على حسب الرغبة.
  • كمية مناسبة من الخبز  ويفضل وضع الخبز العراقي.

طريقة عمل وصفة تشريب العراقية

  • يتم تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة في الحجم ويتم غسلها بشكل جيد.
  • يتم وضع اللحم في قدر مناسب على النار على أن يتم تهدئة النار من تحتها وتقليبها كل فترة.
  • يتم إضافة كل من الزيت والبصل إلى القدر على أن يتم تقليب المكونات جيداً.
  • يتم إضافة كمية مناسبة من الماء بحيث تغطي كمية اللحم ونتركها حتى تنضج تماماً.
  • يتم إضافة كل من الحمص والليمون إلى الخليط السابق على أن يتم تقليبها بشكل جيد.
  • نترك الخليط على النار لمدة نصف ساعة وبعدها يتم رفعه من على النار.
  • نقوم بتقطيع الخبز العراقي إلى قطع صغيرة في الحجم ونضعه في طبق للتقديم ومن ثم يتم وضع مرق اللحم مع الحمص واللومي من فوقه.
  • يقدم ساخناً ومن الممكن تزيينها بالكزبرة المفرومة.
  • لابد من ملاحظة الفرق في فترة تسوية اللحم والدجاج والدجاج لا يأخذ الكثير من الوقت على النار حتى ينضج، ومن الممكن أن يتم إضافة مكعبات البطاطس والفلفل الأخضر على الوصفة السابقة لرفع قيمة الطبق الغذائية وتختلف وصف الدجاج عن اللحم من حيث البهارات التي يتم وضعها على كل منهم.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى