حلويات

طريقة عمل وصفة حلى الذمول اليمني

طريقة عمل وصفة حلى الذمول اليمني تعتبر وجبة الذمول اليمنية من أشهر الحلويات في مدينة صنعاء خاصا و المطبخ اليمن هو من المطابخ اليمنية التي اشتهرت بالأكلات العربية وحلوياتها المختلفة، مثل الهريس، السحارق، الستله، الشفوت وغيرهم العديد، وهي شبيه إلى حد ما إلى البسكويت المقرمش، ويشتهر حلو الذمول بأنه سهل التحضير ومن الممكن إعداده في شهر رمضان لأن يفضله الكثير من الكبار والأطفال.

مقادير عمل حلى الذمول اليمني

ثلاث كؤوس من الدقيق الأبيض.
كأس من الحليب البارد كامل الدسم.
سبع ملاعق من الزبدة أو السمنة .
عدد اثنين من البيض.
ملعقتان كبار من السكر.
كمية من الفانيليا.
ملعقة متوسطة من الخميرة فورية.
القليل من ملح الطعام .
كمية من حبة البركة .
نصف فنجان من الزيت النباتي.

طريقة عمل وصفة حلى الذمول اليمني

  • نقوم أولاً بنخل الدقيق ثم نقوم بإضافة ملعقة من الفانيليا والملح إلى مقدار الطحين و نمزج المقادير سويا حتى تخلط، ثم نقوم بتجهيز وعاء ونضع فيه اللبن، الخميرة و كمية السكر ونقلب المكونات إلى أن يذوب السكر ونترك المزيج لمده عشرين دقيقة حتى يتخمر، في وعاء آخر نقوم بوضع البيض و نصف كوب السمنة ونخفق جيداً، ومن ثم نقوم بعمل حفرة في في نصف المكونات الجافة ونسكب المقادير السائلة.
  • وبعد وضع المكونات السائلة نقوم بالعجن حتى تتكون لديك عجينة متماسكة لينة ونتركها حتى تختمر لمدة نصف ساعة، ثم نقوم بإضافة ملعقة من حبة البركة ونستمر في العجن حتى تختلط في العجين، ومن ثم نقوم بتقطيع العجينة إلى كرات متشابهة في الشكل صغيرة، ونقوم بتجهيز الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم نقوم بإعداد صينية فرن مدهونة بملعقة من الزيت و نضع فيها كرات العجين.
  • ومن بعد وضع كرات العجين في صينية الفرن نقوم بوضعها في الفرن الذي تم تسخينه مسبقاً ونترك العجينة حتى تنضج ويتغير لونها إلى اللون الأشقر، وبعد مرور العديد من الدقائق، نقوم بإخراج الذمول من الفرن ونتركه حتى يبرد تماماً، ونقوم بوضعه في طبق التقديم ويقدم باردا مع المشروب المفضل .

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى