حلويات

طريقة عمل وصفة حلى الرواني اليمني

طريقة عمل وصفة حلى الرواني اليمني يعد كيك الرواني من ضمن الأطباق التي تصنف في قائمة الحلويات، ويعتبر وجبه الرواني اليمني هو احد الوصفات الرئيسية والمشهورة في اليمن، ويتميز بطعمه اللذيذ والشهي، وقد اشتهر بشكل خاص في مدينة صنعاء القديمة، ويقال إنها أيضا تصنع في السعودية، ويعتبر شهر رمضان هو أكثر شهر تعمل فيه كيك الرواني، كما أنه لا يكلف كثيرا أثناء تحضيره .

مقادير عمل حلى الرواني اليمني

عدد سبعه من البيض.
كوب من الدقيق الأبيض.
عدد كيس واحد من الفانيليا.
ملعقه كبيرة الحجم من البيكنج باودر.
مكعبين من الزبدة .
ملعقة كبيرة من السكر الناعم الأبيض.
نصف كوب من السكر .
عصير ليمون.
لتر ماء.

طريقة عمل وصفة حلى الرواني اليمني

نقوم بتجهيز وعاء عميق ونضع فيه كل من كأس الدقيق، كمية من السكر المطحون حسب الرغبة، ملعقتين من فانيليا وكيس البيكنج باودر ونقوم بخلطهم جيدا حتي تمتزج المقادير، ثم نقوم بفصل الصفار عن البياض  ونخفق صفار البيض جيداً ومن الممكن وضعه في الخلاط حتى يخفق جيداً، ثم نقوم بخفق البياض في الخلاط أيضاً، و نسكبهم إلى الخليط السابق ولكن في وعاء آخر .

و نقوم بتجهيز صينية فرن وندهنها بالزبدة، ثم نقوم بتجهيز الفرن علي درجه 180 درجه حراره مئويه، وبعد تجهيز الصينية نقوم بوضع الخليط السابق الذي تم تحضيره في الصينية المدهونة بالزبدة ، ومن ثم نتركها في الفرن علي حراره متوسطه لمده لا تقل عن عشرين دقيقة، أو حتى تنضج كيك الرواني اليمني ويتحول لونها إلى اللون الذهبي .

وفي هذا الوقت نقوم بتجهيز الشربات لتحضير القطر، وهو أن نضع قدر على النار به كمية ماء مناسبة ونقوم بإضافة السكر العادي إلى الماء، ونتركه على نار متوسطة حتى الغليان وأن يذوب السكر، ومن ثم نقوم بوضع عصير إلى القدر أيضاً، ونترك المزيج لمدة دقيقة على النار ومن ثم نتركه حتى يبرد تماماً، وبعد مرور الوقت نخرج الصينية من الفرن ونقوم بسكب الشربات فوقها، ويتم تقطيعها ووضعها في أطباق التقديم وتقدم باردة.

الوسوم

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق