حلويات

طريقة عمل وصفة حلى المطبق اليمني

طريقة عمل وصفة حلى المطبق اليمني يعتبر وصفة المطبق اليمني أحد الوصفات الشعبية والتقليدية اليمنية، وهي من الأطباق الخفيفة التي يفضلها الشعب اليمني ويطلبها كثيراً، وقد تشتهر وجبة المطبق اليمني بانه سريع التحضير، فانه ينال على طلب كبير من جميع الأشخاص منهم الأطفال أيضاً، ونتيجة ذلك زاد انتشار المطبق اليمني بدول أخرى مثل الخليج، وتختلف طريقة تحضيرها ويرجع ذلك لأن كل دوله ولها توابل خاصة بها .

مقادير عمل حلى المطبق اليمني

ثلاث كؤوس من الدقيق الأبيض.
نصف كوب من الزيت النباتي.
عدد اربعه من البيض .
ملعقة كبيرة من الملح.
بصلتان كبيرتان الحجم.
نصف كيلو من اللحم المفروم.
حبة بطاطس كبيرة.
كمية من الثوم.
عدد أربع حبات من الطماطم .
ملعقة صغيرة من الكزبرة.
القليل من الكمون.
نصف كوب من الجبن المبشور.
بصل أخضر.

طريقة عمل وصفة حلى المطبق اليمني

نقوم بتجهيز وعاء ونضع فيه كل من الدقيق، الزيت، البيض، الملح و كمية من الماء الدافئ ونقوم بالعجن حتى تتكون عجينة متماسكة، ومن ثم نقوم بتقطيع العجين إلى كرات صغيرة ونتركها جانبا لمده لا تقل عن ربع ساعة، ونقوم بتجهيز الحشوة وهي أن نقوم بتقطيع البصل إلى قطع صغيرة ومن ثم نجهز قدر على النار مع القليل من الزيت ونضع فيه البصل ونتركها لمدة دقيقتين إلى أن يتحول لونها إلي اللون الذهبي.

ومن ثم نقوم بإضافة البصل الأخضر، القليل من الثوم ونتركه يتحمر قليلاً، ونقوم بإضافة  اللحم المفروم ونستمر في التقليب جيداً ونضيف إليهم قطع الطماطم الصغيرة، نصف كوب من الجبن المبشور، القليل من الملح، الكمون، الفلفل الأسود، ملعقة صغيرة من الكزبرة، باقي التوابل الخاصة باللحم والبيض ونستمر في التقليب حتى تختلط المقادير مع بعضها وتنضج اللحم تماماً، ومن ثم نتركها جانباً.

ثم نقوم بفرد كرات العجين بالزيت، ونقوم بسكب الحشوة في وسط العجينة، ونقوم بإغلاقها علي شكل مربع، حتي تنتهي الكميه ونقوم بوضع مقلاة بها زيت على نار متوسطة، ونضع فيها العجينة التي بداخلها حشوه حتى نحمرها من الاتجاهين ويصبح لونها ذهبي.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى