حلويات

طريقة عمل وصفة حلى المعصوب السعودي

طريقة عمل وصفة حلى المعصوب السعودي تعد حلى المعصوب صنف من أصناف الحلويات الشعبية، كما انه من الأطباق المشهورة أيضا والمفضلة في شهر رمضان خاصة في وقت التحلية، كما أنه يشتهر  باحتوائه المواد الغنية مثل الطحين، القشطة، العسل والذي يمد الجسم طاقة عالية وفاكهة الموز أيضا، ويتميز حلو المعصوب بأنه سهل التحضير وسريع ومن الممكن أن يحضر في المناسبات العائلية .

مقادير عمل  حلى المعصوب السعودي 

كأس من الطحين الأسمر.
كأس من الحليب دافئ كامل الدسم .
كيس خميرة .
ملعقة كبيرة من الفانيليا.
ربع ملعقة سكر.
اربع أصابع من الموز  .
نصف كأس من القشدة .
أربع ملاعق  من العسل.
ثلاث ملاعق من الزبدة.
ربع كأس من الجبن الحلوة.

طريقة عمل وصفة حلى المعصوب السعودي

نقوم أولا بتحضير طبق عميق ونضع الدقيق بعد نخله ثم كيس الفانيليا ونقلب المزيج الجاف، في وعاء آخر نقوم بسكب كل من اللبن الدافئ، ملعقة من الخميرة و القليل من السكر ثم نمزج المقادير السائلة مع الجافة ونتركها جانباً، ومن ثم نقوم بإضافة الدقيق إلى المقادير بالتدريج حتى تنتهي كمية الدقيق.

بعد انتهاء كمية الطحين الأسمر تتكون لدينا عجينه شبه سائله، نتركها جانبا حتي تختمر لمدة لا تقل عن خمسين دقيقة، أثناء الوقت نقوم بإعداد وعاء علي النار ونضع فيه القليل من الزيت النباتي ونتركه حتى يسخن، ثم نقوم بسكب جزء من العجينة السائلة حتى يصبح لونها اصفر ونقلبها إلى الوجه الأخر.

وبعد ان يتغير لون العجينة في الجهتين إلى لون ذهبي، نكرر نفس الخطوة حتى تنتهي كمية العجينة، ونضعها في طبق، ومن ثم نقوم بتقشير وتقطيع أصابع الموز إلى قطع صغيرة رقيقة، ونقطع شرائح العجينة التي تم تحميرها الى قطع متوسطة ثم نقوم بوضعهم في ماكينة الكبة حتى تتجانس مع بعضها .

وبعد خلط الموز مع شرائح العجينة نضيف اليهم كل من الزبدة،  القشطة والعسل ونستمر في الطحن جيداً حتي تختلط المكونات، ثم نقوم بسكب مزيج المعصوب في طبق التقديم، ونقوم بوضع كل من القشطة والجبن المبشور وملعقة من العسل فوقه .

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى