حلويات

طريقة عمل وصفة حلى سوار الست

طريقة عمل وصفة حلى سوار الست تعد وصفة أسواره الست هي أحد أنواع الحلويات الشرقية الساخنة، كما أنه يطلق عليها اسم زنود الست وسبب تسمية هذا الاسم يرجع إلى المرأة التي تصنع الحلويات بيدها، وهي عبارة عن  عدد لفات من العجين بداخلها كاسترد أو قطع من الزبدة ويتم قليها في الزيت، فهي من الحلويات اللذيذة سهلة الإعداد، وتشتهر هذه الوصفة في سوريا والعراق، كما أن هذا الطبق شائع خاصة في شهر رمضان  .

مقادير عمل حلى سوار الست

ست ملاعق كبار من الزبدة السائحة.
علبة من رقائق العجين الجلاش.
كأس إلا ربع من الزيت النباتي.
ربع كوب من الدقيق الأبيض
كوب كبير من الشربات.
نصف كيلو من الحليب كامل الدسم.
نصف كوب من النشا.
كمية من ماء الورد الخاصة بالأكل .
نصف ملعقة من ماء زهر.
عدد من حبات الفستق.

طريقة عمل وصفة حلى سوار الست

نبدأ اولا بتجهيز الحشوه وهي نقوم بوضع كميه النشا في كأس من اللبن، والجزء الأخر من الحليب نقوم بوضعه في قدر على النار ونتركه حتى يغلي، ثم نقوم بسكبه إلى مزيج الحليب والنشا بالتدريج، ثم مرة أخرى على النار ونتركه لمده لا تزيد عن دقيقتين، ونقوم بإضافة ماء الورد و الزهر ووضع هذه الحشوة في الثلاجة لمدة تتراوح بين ساعتين إلى ثلاث ساعات، ثم نقوم بخلط كل من الزبدة والزيت ووضعهم جانباً.

ونقوم بمزج كمية الدقيق مع القليل من الماء حتى تتشكل لديك عجينة سائلة ونتركها جانباً كي تستخدم في لصق أطراف لفات الجلاش، ثم نقوم بوضع الجلاش مستطيل بالطول ونضع فوقه مستطيل بالعرض، حتى يتكون شكل زائد، ثم نقوم بسكب معلقين كبار من الحشو في المنتصف، ثم إغلاق طرفي المستطيل الذي بالعرض، ونقوم بلف العجينة ولصقها بكمية صغيرة من مزيج الدقيق .

ثم نقوم بوضع مقلاة بها زيت على النار، وبعد أن يسخن نقوم بوضع حبات أسواره الست ونقلبها على الجهتين حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي، ثم نقوم بوضعها في طبق التقديم مع القليل من الفستق وتقدم  .

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى