وصفات مطبخنا

طريقة عمل وصفة سمك الكنعد

طريقة عمل وصفة سمك الكنعد يعتبر سمك الكنعد من أنواع أسماك التونة التي توجد بكثرة في البلاد التي تقع على ساحل الخليج العربي ولبنان، وتشتهر وصفه الكنعد بالقوام الشديد المتماسك، طعمه الشهي اللذيذ والذي يناسب جميع الأصناف الخليجية والعربية مثل: الكبسه، والصيادية، ومن الممكن أن يأكل سمك الكنعد مقلي، وهذا النوع من السمك يحتوي على الكثير من الفوائد، ويفضله العديد من الأشخاص.

مقادير عمل سمك الكنعد

ثلاث كؤوس من الأرز .
سبع شرائح من سمك الكنعد.
ملعقه كبيرة الحجم من بهارات السمك.
كمية من الكمون.
ملعقة صغيرة من الكركم.
ملعقتان من الملح.
فلفل أسود.
ربع كأس من الدقيق.
كأس من الزيت النباتي.
عدد أثنين من البصل .
عدد من الثوم.
ربع كوب من الزنجبيل المفروم.
نصف كأس من البقدونس المفروم.
عدد اثنين من الطماطم.
ست ملاعق من الكزبرة الناعمة .
عدد أثنين من حبات الفلفل الأخضر .

طريقة عمل وصفة سمك الكنعد

  • نقوم أولا بنقع الأرز في ماء لمدة نصف ساعة أو أكثر، ثم نقوم بغسل قطع السمك الكنعد ووضعها في وعاء ومن ثم نقوم بوضع كل من توابل السمك، ملعقة من الكمون، كمية من الكركم، الملح ومقدار الفلفل الأسود ونتركه جانباً لمدة لا تقل عن ساعه، ثم نقوم بوضع مقلاة على النار ونضع فيها زيت ثم نقطع البصل إلى شرائح ونحمره ثم نضع القليل من الدقيق ونستمر في التقليب حتى يتغير لونهم .
  • ومن ثم نقوم بنقل الدقيق إلى وعاء كبير ونضع عليه السمك وندهنه من الجهتين، ثم نقوم بقلي السمك في زيت البصل، ونتركه حتى يحمر، ثم نقوم بوضع كميه من الزيت في مقلاة على نار متوسطة ومن ثم نقوم بإضافة كل من الزنجبيل، الثوم، الفلفل، شرائح البصل، وما مقداره نصف كوب من الكزبرة، البقدونس، طماطم مفرومه والتوابل ومن ثم نسكب كميه الأرز ونضيف كوبان من الماء.
  • ثم نقوم بوضع شرائح السمك فوق الأرز المغمور بالماء، ونقلل النار تحت القدر، ونتركها لمدة لا تقل عن خمسة وعشرون دقيقة، وتقدم في أطباق التقديم وهي ساخنة .

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى