وصفات مطبخنا

طريقة عمل وصفة كفتة التونة

طريقة عمل وصفة كفتة التونة يعد طبق كفتة التونة هو أحد أشهى الأطباق العربية وأكثرها شهرة، كما أنه يتميز بسرعة التحضير وطعمه اللذيذ آلطيب، لذلك يفضله العديد من الناس، كما أنه يحتوي على الكثير من المواد الغذائية الصحية للجسم، مثل الكربوهيدرات، المعادن، الفيتامينات، و الألياف، مع العلم أن هذه العناصر تتنوع باختلاف المقادير، ومن الممكن أن يتم إضافة بعض الخضروات إليها، أو تقلي في الزيت، أو تحمر في الفرن.

طريقة عمل وصفة كفتة التونة

المقادير

علبة كبيرة من التونة.
حبة متوسطة الحجم من البطاطس.
أربع ملاعق  من الطحين .
نصف كأس  من البقسماط .
نصف فنجان من عصير الليمون .
ست ملاعق كبار من الكزبرة الخضراء.
كمية  من الزنجبيل  .
حبة من البيض.
فلفل أسود .
القليل من خليط التوابل الحارة.
نصف ملعقة من الملح.
نصف كأس  من الزيت الزيتون.

طريقة التحضير

تقشر حبة البطاطس ثم تغسل وتقطع إلى أربع أقسام، ونقوم بسلقها في قدر علي النار به كمية ماء مناسبة، ثم توضع جانباً في وعاء، ومن ثم نقوم بخلط قطع البطاطس مع علبة التونة سوياً، وبعد ذلك نقوم بوضع مقلاة على النار بها القليل من الزيت ونتركه حتى يسخن، وفي ذات الوقت نقوم بفرم البصلة باستخدام مفرمة اللحمة، ونضع البصل في الزيت ونقلبه حتى يتغير لونه ويذبل قليلاً.

وبعد تحمير البصل نقوم بإضافة ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون، ونستمر في التقليب ثم نقوم بوضع خليط التونة والبطاطس الذي تم تحضيره مسبقاً، ونقوم بوضع كل من الملح، الفلفل الأسود، كمون، بهارات حاره ونخلطهم جيدا حتى تشرب التونة والبطاطس التوابل، ثم نقوم بإضافة نصف كوب من الكزبرة الخضراء، ونستمر في التحريك حتى تتجانس المقادير جيداً، مع إضافة عصير الليمون والمزج مرة أخرى.

ومن ثم نقوم بخفق البيضة ووضعها إلى الخليط السابق ونحركها جيداً، ونقوم بوضع الطحين، والبقسماط في وعاء ونخلطهم سوياً، ونضع قدر على النار به زيت، وتشكل الكفتة إلى دوائر متوسطة ثم توضع في خليط البقسماط ثم تقلي في الزيت و تصفى على مناديل، وتقدم ساخنة.

الوسوم

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق