سلطات

طريقة عمل وصفه الفتوش

طريقة عمل وصفه الفتوش يعد يهد طبق الفتوش هو أحد أطباق السلطات المشهورة والمميزة في بلاد الشام بشكل عام ولبنان بالأخص، وكان يطلق على الفتوش قديما اسم “أبو مليح” في فلسطين، وكان يتم تحضيره في فلسطين إما بالخبز الجاف أو بالخبز المحمص، وتتنوع أنواع السلطات من بلد إلى أخرى ومن اشهر السلطات في لبنان الفتوش، أو التوبلة، أما في نصر السلطة الخضراء، أو سلطة التونة، أو سلطة الدجاج المشوي.

طريقة عمل وصفه الفتوش

المقادير

ثلاث حبات كبار من الطماطم الطازجة.

عدد أربع حبات من الخيار متوسط الحجم.

حزمه كاملة من البقدونس الأخضر.

فنجان من النعناع المجفف.

عدد من حلقات الزيتون الأسود .

شرائح من حبات الليمون الطازج.

ملح الطعام.

خس ملون.

ربع ملعقة من الكمون.

شرائح من الخبز المحمص.

قرن فلفل أحمر حلو.

معلقيتين كبار من زيت الزيتون الصافي.

ثلاث ملاعق كبار من الجرجير.

اوراق نعناع أخضر.

ملعقة صغيرة من خل التفاح.

حبتان من الفجل الأحمر .

عدد أثنين من البصل الأخضر .

طريقه تحضير سلطة الفتوش بالخطوات

تغسل جميع الخضروات بالماء جيداً، ثم نقوم بتقطيع كل من الطماطم إلى مكعبات صغيرة، الخيار يقطع إلى شرائح رفيعة، الليمون إلى شرائح، حبة الفلفل إلى قطع صغيرة، الجرجير إلى قطع صغيره مثل الفرم، الفجل الأحمر إلى مربعات متوسطه، البصل إلى شرائح طويلة، ويقطع أوراق الخس إلى قطع صغيرة جدا، ثم نقوم بفرم البقدونس فرم ناعم،  وبعد ذلك نقوم بخلط الخضروات التي قطعت سابقا.

وبعد مزج المكونات  السابقة جيدا في وعاء نقوم بإضافة ملعقة كبيرة من النعناع، القليل من الملح، ملعقة من خل التفاح، كمية من الكمون، عصير ليمونه واحده، و زيت الزيتون، ونمزجهم مره أخرى ثم نضيف الخبز بعد تحمصيه في الزيت حتى يصبح لونه ذهبي مقرمش وتصفيته جيدا من الزيت، ونخلطهم جيدا مع بعض ليتجانسوا وتشرب الخضروات التوابل .

بعد التقليب نقوم بوضع شرائح الليمون، الزيتون المقطع ومنزوع البذر، وبعض أوراق النعناع الأخضر، وتوضع الفتوش في الثلاجة لمدة نصف ساعة، ثم تقدم مع وجبه رئيسية.

الوسوم

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق