الطبق الرئيسي

طريقه عمل الكبسه باتباع 7 خطوات سهلة لطعم ولا أروع

طريقه عمل الكبسه من أكثر الأكلات السعودية التي تبحث حولها ربات البيوت كونها من أشهى الأطعمة التي تُقدم في المُناسبات والعزائم، لما لها من مذاق رائع ومكوناتها الغنية بكافة أنواع الفيتامينات والمعادن التي تمد الجسم بالطاقة اللازمة له ومن خلال ما يلي سوف نتعرف على عدة طرق للكبسة سواء باللحم أو الدجاج لتتخيرِ المذاق المُفضل لكِ ولأفراد أسرتك، وللتعرف على أشهى الوصفات عليكِ متابعتنا عبر موقعنا المُتألق المطبخ المصري.

طريقه عمل الكبسه ومكوناتها

  • دجاجة متوسطة تُقطع إلى 4 أجزاء أو كيلو لحم بقري بحسب الرغبة.
  • ربع كيلو زبيب.
  • نصف كوب أرز بسمتي.
  • عدد 3 بصلات متوسطة الحجم.
  • 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
  • 3 حبات طماطم.
  • 2 ملعقة زيت.
  • ملعقة ونصف سمنة.
  • حبه ليمون مجفف.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
  • ربع ملعقة كمون.
  • نصف ملعقة من بهارات الكبسة.
  • ورقة لورا، حبهان، كركم، قرفة، ملح، فلفل.
طريقه عمل الكبسه باتباع 7 خطوات سهلة لطعم ولا أروع 1
طريقه عمل الكبسه

طريقة التحضير

  1. طريقه عمل الكبسه سهلة جدًا ففي البداية يتم تسخين السمن قليلًا في المقلاة ويٌضاف إليها البصل المفروم ويُقلب باستمرار حتى يذبل، ومن ثم يُضاف إليه الدجاج أو اللحم ويستمر التقليب حتى يأخذ البصل لونًا ذهبيًا.
  2. تُضاف كافة أنواع البُهارات المذكورة أعلاه إلى الطماطم المهروسة ومعجون الطماطم ويستمر التقليب لدقائق حتى تتجانس المكونات سويًا.
  3. يتم إضافة كوبين ماء للخليط ويترك على درجة حرارة متوسطة لتسوية الدجاج أو اللحم تمامًا.
  4. في وعاء آخر يتم وضع الزيت ويُضاف إليه الكُركم مع استمرار التقليب لبع ثوانِ ومن ثم يرفع من على النار.
  5. بعد نُضج الدجاج أو اللحم تُصفي من المرقة ويتم وضعها في صينية وتدهن بمزيج الزيت والكركم المُعد مُسبقًا وتوضع في فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة لحوالي نصف ساعة.
  6. لتجهيز الأرز يتم وضع 2 ملعقة كبيرة زيت ويُضاف عليها كوبين ماء وتُترك حتى الغليان ومن ثم يُضاف الأرز المنقوع مسبقًا بعد تصفيته ويُضاف إليه كمية من المرقة التي تم تصفيتها من الدجاج، ويُضاف إليه الحبهان وورق اللورا وأعواد القرفة والليمون الجاف ويترك على نار متوسطة ومن ثم يتم تهدئتها حتى ينضج تمامًا.
  7. تقدم الكبسة بحيث يوضع الأرز في صينيه مُضاف إليه الدجاج بعدما يُصبح ذو لون ذهبي رائع ويُضاف إليه بعضًا من حبات اللوز لطعم ولا أروع.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى