وصفات مطبخنا

طريقه عمل بصل الكشري المقرمش بشكل سريع وطعم لذيذ

طريقه عمل بصل الكشري إذ يمكنك عزيزتي ربة المنزل تحضير الكشري المصري كما يقدم في المحلات من خلال معرفة بعض أسرار نجاح تحضير المكرونة والصلصة والبصل، حيث نقدم لكِ في السطور التالية أفضل طريقه لعمل بصل الكشري المقرمش والهشّ وكيفية تحضير كافة مكوناته في وعاء واحد، تابعينا.

طريقه عمل بصل الكشري

  • ثلاث ثمرات من البصل.
  • ملعقتين من الدقيق.
  • قليل من الملح والكمون والكزبرة الجافة.

طريقة التحضير:

  • يتم تقشير البصل ثم تقطيعه على شكل حلقات دائرية مع مراعاة فصل الطبقات عن بعضها البعض.
  • وضع كمية الدقيق على البصل وتغليفه بالكامل ثم نحضر مقلاة عميقة بها زيت غزير وساخن حيث توضع الحلقات به وتترك حتى تصبح ذات لون ذهبي.
  • يرفع البصل على ورق المطبخ ويتم إضافة الملح والكمون والكزبرة الجافة إليه ويقلب جيداً ثم يترك جانباً.

طريقة عمل كشري الحلة الواحدة

  يمكنك سيدتي توفير الوقت والجهد المبذول من أجل تحضير مكونات الكشري بشكل منفرد واختصار كل ذلك وتحضيره في وعاء واحد من خلال إتباع الخطوات التالية بالتفصيل:

  • نصف كيلو من المكرونة المشكلة.
  •  كوب من الأرز.
  • نصف كوب من الشعيرية.
  • نصف كوب من العدس البني.
  • نصف كوب من الحمص المسلوق.
  • ثلاث فصوص ثوم.
  • قليل من الملح والفلفل الأسود والكمون.
  • لتر من عصير الطماطم.
  • ثمرتان من البصل.
  • ملعقتين من الدقيق.
  • كوب زيت.
  • ثلاث أعواد من الفلفل الأحمر الحار.

طريقة التحضير:

  •  نحضر وعاء عميق ونضع به كمية الزيت ونضيف إليه البصل المقطع حلقات المتبل بالدقيق وبعد أن يصبح ذو لون ذهبي يرفع في مصفاة.
  • في نصف كمية الزيت نضع الشعيرية وتقلب عدة مرات ثم نضيف العدس البني مع الأرز والثوم المهروس ونقلب مرة أخرى.
  • يتم وضع كمية المكرونة ونقلب عدة ثوانِ ثم نضيف كمية من الماء وبعد أن تغلي يتم تهدئة النار عليها حيث يترك حتى ينضج تماماً.
  • في وعاء عميق نضع كمية الزيت المتبقية معها فصوص الثوم المهروسة حيث تقلب عدة مرات ثم نضيف إليها ملعقتين من الخل ومن ثم كمية الطماطم حيث تترك حتى تنضج ويمكن إضافة كمية قليلة من الماء إذا لزم الأمر.
  • لتحضير الصلصة الحارة يتم أخذ ربع كوب من الزيت ونضيف إليه أعواد الفلفل الحار ويترك على النار لمدة دقيقتين ثم يضاف إليه ربع كوب من الصلصة.
  • يمكن عمل دقة الخل والثوم من خلال وضع ثلاث فصوص من الثوم المهروس إلى ربع كوب خل وكوب من الماء مع عصير الليمون ثم نضيف الملح والكمون والكزبرة الجافة ويترك على النار حتى يغلي ثم يوضع في طبق منفصل ويضاف إليه ملعقتين من الصلصة.
  • في طبق التقديم نضع أولاً خليط الأرز والمكرونة ثم نضيف الحمص المسلوق والبصل المقرمش وقليل من الصلصة ثم يقدم بجانبه كمية الصلصة الحارة ودقة الثوم وبالصحة والعافية.
طريقه عمل بصل الكشري
طريقه عمل بصل الكشري

طريقة عمل خبز الكشري

  يفضل الكثير من الأشخاص تناول الخبز المحمص بجانب الكشري بل ويطلق عليه البعض خبز الكشري، حيث يمكنك سيدتي إعداده من خلال إحضار المكونات التالية:

  • ثلاثة أرغفة من الخبز الشامي.
  • كمية من الزيت.
  • قليل من الملح والكمون والزعفران.

طريقة التحضير:

  •  يتم تقطيع الخبز الشامي إلى أجزاء متوسطة الحجم ثم نحضر وعاء به كمية من الزيت الغزير على النار وبعد أن يسخن نضيف قطع الخبز وتترك حتى يصبح لونها ذهبي.
  • يرفع الخبز على ورق المطبخ حتى يمتص الزيت ثم يوضع في طبق التقديم ويتم نثر القليل من الملح والكمون والزعفران على الوجه ويقدم هكذا مع صحن الكشري وبالصحة والعافية.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى