وصفات مطبخنا

طريق عمل فول مدمس المصري

فول

فول يمثل واحد من أشهر الأكلات الشهية بجميع دول العالم المختلفة، فهو واحد من الأطباق الرئيسية بوجبة الإفطار والعشاء، ويتناوله العديد من الأشخاص بسبب طعمه الجيد هذا بالإضافة لأنه يتميز بفوائد عديدة مهمة للجسم، كما يعد الفول من الوجبات الغنية بالعناصر المهمة للجسم مثل عنصر البروتين والألياف والفيتامينات المختلفة، وسنتعرف من خلال هذا المقال على طريقة عمل الفول بطرق عديدة ومختلفة.

طريقة عمل فول مدمس

المقادير:

  • 2 كوب فول.
  • بصلة صغيرة.
  • كوب واحد عصير طماطم.
  • 1/2 كوب سجق.
  • 1/2 كوب طماطم.
  • ملعقة سمنة كبيرة.
  • 2 ملعقة بقدونس كبيرة.
  • فص واحد ثوم مهروس.
  • رشة ملح.
  • فلفل أسود.

طريقة الإعداد:

  1. نضع السمنة مع البصل والثوم بمقلاة ونشوحهم بشكل جيد، ثم نضيف السجق عقب ذلك حتى يصير لونه أحمر.
  2. نضيف عصير الطماطم ونطهيه بحيث يتكون لدينا خليط كثيف، ثم نضيف الفول ونقلبه حتى ينضج جيدًا.
  3. نرفعه من على النار ونضع عليه البقدونس وكذلك الطماطم، ثم نضيف له الفلفل الأسود مع الملح.

طريقة عمل الفول بالطماطم

المقادير:

علبة واحدة فول.

  • 5 فصوص ثوم مهروس.
  • 2 ملعقة زيت زيتون.
  • ملعقة بقدونس ناعم.
  • كزبرة.
  • 3 حبات طماطم.
  • بصلة مفرومة.
  • ملح.
  • فلفل أسود.

طريقة الإعداد للوصفة:

  1. في البداية نضع زيت الزيتون بمقلاة، ونضيف عليه البصل مع الثوم، ونتركهم حتى يذبلوا جيدًا، ثم نضيف بعد ذلك الكزبرة البودرة مع الطماطم والفول، ونقلبهم جيدًا.
  2. نضيف الفلفل الأسود والملح في النهاية.
  3. يوضع الفول بأطباق التقديم ويقدم مع الخبز وشرائح الطماطم والخيار.

فول

طريقة عمل فول مع الطحينة

المقادير:

  • 7 ملاعق كبيرة فول مدمس.
  • 2 ملعقة زيت زيتون.
  • بصلة.
  • ملعقة بقدونس.
  • 3 ملاعق طحينة.
  • 7 فصوص ثوم.
  • ملعقة كمون صغيرة.
  • 2 ملعقة خل.
  • ملعقة عصير ليمون.
  • ملح.
  • فلفل أسود.

طريقة الإعداد:

  1. نضع زيت الزيتون بوعاء على النار، ونضيف عليه البصل بعد ذلك والثوم والكمون، والفول المدمس ونتركه علي النار يغلي لفترة.
  2. نرفع الوعاء من علي النار، ونضيف الخل والطحينة مع عصير الليمون والبقدونس الناعم.
  3. نضع الملح والفلفل الأسود ونقلبهم مع بعضهم البعض.

طريقة عمل الفول بالدقة

المقادير:

  • 1/2 كوب فول مدمس.
  • 2 فص ثوم مهروس جيدًا.
  • عصير ليمون.
  • 1/2 ملعقة كمون.
  • طحينة.
  • ملح.
  • 2 ملعقة زيت زيتون.

طريقة الإعداد:

  1. نقوم بخلط كل من الثوم مع الكمون والملح والليمون وكذلك الكركم والطحينة معًا بوعاء.
  2. نضيف بعد ذلك الفول المدمس الساخن، ونهرسه جيدًا بالشوكة، ونضيف عليه بعد ذلك الدقة التي سبق تحضيرها.
  3. يوضع الفول المدمس بأطباق التقديم، ونرش عليه كمية قليلة من البقدونس الأخضر.

طريقة عمل الطعمية بالفول

المقادير:

  • 3 ملاعق كزبرة.
  • ملعقة كربونات صوديوم.
  • 2 حبة بصل.
  • كراث.
  • 500 جرام فول.
  • بقدونس.
  • شبت.
  • كزبرة.
  • 2 بيضة.
  • ماء بغرض نقع الفول به فترة.
  • 6 فصوص ثوم.
  • ملح.
  • فلفل.
  • رشة شطه.

طريقة الإعداد:

  1. نغسل الفول جيدًا، وننقعه بالماء لمدة يوم كامل، ونصفيه بعد ذلك.
  2. نقوم بتقطيع كل من الشبت والكزبرة والبقدونس والكراث، ونضع هذه المكونات بإناء مع الفول ونقلبهم مع بعضهم جيدًا حتى تختلط المكونات جيدًا.
  3. نضيف الملح والشطة والفلفل الأسود على حسب الحاجة.
  4. نضيف للخليط السابق البيض مع بيكربونات الصوديوم عند استخدامه ونحمر الطعمية بزيت غزير حتى يصير لونها ذهبي.
  5. توضع الطعمية بأطباق التقديم ويتم تناولها مع الخبز الطازج والفول وقطع الطماطم والمخلل المفضل.

فوائد الفول

يتميز الفول بفوائده العديدة لجسم الإنسان، وتتمثل هذه الفوائد في ما يلي:

  • يعمل على تقوية مناعة الجسم والحماية من الإصابة بالأمراض المختلفة.
  • يحافظ على نسبة السكر الطبيعي بالجسم.
  • يساعد على تقليل ارتفاع ضغط الدم.
  • يعمل على تكوين كرات وخلايا الدم الحمراء.
  • يعتبر الفول غذاء متكامل وجيد للجسم وذلك لأنه غني بالعناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان.
  • يستخدم لعلاج مشاكل النحافة المختلفة، كما يساعد في الوقاية من الإصابة بالأمراض السرطانية المختلفة.
  • يعمل على تنشيط الجسم وتزويده بالطاقة اللازمة التي يكون بحاجة لها.
  • يساعد على الوقاية من الالتهابات المزمنة وتقليل الإصابة بأمراض الكلي المختلفة.
  • يزيد من الإحساس بالشبع لفترة طويلة من الوقت.
  • يعتبر مفيد بشكل كبير لمرضى القلب، كما يعمل على تنظيم معدل الكوليسترول الضار بالدم.
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق