وصفات مطبخنا

كيفية تجفيف قشر البرتقال

كيفية تجفيف قشر البرتقال يعتبر البرتقال أفضل الفواكه التي يمكن تناولها بفصل الشتاء، حيث يحتوي على كميات كبيرة من الفيتامينات، والمعادن، التي يحتاج إليها الجسم؛ لمقاومة نزلات البرد، والانفلونزا والبرتقال فاكهة كروية الشكل متوسطة الحجم، ذات قشرة خارجية برتقالية اللون، وقشرة داخلية بيضاء اللون، وبإزالة القشرة تظهرثمرة البرتقال المكونة من مجموعة من الفصوص المتجاورة.

كيفية تجفيف قشر البرتقال

أنواع البرتقال:

وهناك أنواع متعددة منه، فمنه البرتقال البلدي، والبرتقال السكري، وأبو سرة، والصيفي، ويوجد انواع بها بذور، وانواع لا تحتوي على بذور، ومن أفضل أنواع البرتقال، التي يتم أكلها مباشرة البرتقال أبو سرة، أما السكري، والبلدي فيفضل عصرهما؛ لاحتوائهما على كميات أكبر من السائل الداخلي.

أهمية البرتقال:

ويمكن أن يدخل البرتقال سواء العصير، أو الثمرة الداخلية في العديد من الأطعمة سواء كانت صناعة الحلويات أو أطباق رئيسية، والجدير بالذكر أن لقشر البرتقال أهمية بالغة؛ حيث يحتوي على العديد من الفيتامينات الهامة، التي يحتاجها الجسم، ولكي تتمكني من استخدامه؛ يمكنك تجفيف قشر البرتقال وتخزينه ببرطمان زجاجي لحين الحاجة إليه، وتجنبي أن تضعي قشر البرتقال في برطمانات بلاستيك، لأنه سيتفاعل معه، ويتسبب في تلفه بشكل سريع.

أسهل الطرق لتجفيف قشر البرتقال:

هناك عدة طرق وأهمها:

الطريقة الأولى:

  • قومي بتحضير كمية قشر البرتقال، التي ترغبين بتجفيفها وتأكدي من نظافتها جيداً قبل الاستخدام، وخلوها من أي أجزاء من البرتقال.
  • قطعي قشر البرتقال الى أجزاء صغيرة الى حد ما.
  • احضري صينية نظيفة، وجافة، وافردي عليها قشر البرتقال، وتأكدي من وجود مسافات بين القشر، وعدم وضعه فوق بعضه.
  • ضعي الصينية بالفرن بدرجة حرارة 150 درجة مئوية، لمدة عشر دقائق فقط.
  • قومي بتقليل درجة حرارة الفرن إلى 60 درجة مئوية، واتركي الصينية بالفرن لمدة ساعة.
  • اخرجي الصينية، واتركيها حتى تبرد.
  • احضري برطمان زجاجي نظيف، وجاف، ثم ضعي به قشر البرتقال كما هو.
  • يمكنك طحن القشور، بعد ان يبرد بالمطحنة؛ ليصبح بودر، ويتم تخزينه أيضا ببرطمان زجاجي جاف، ونظيف لحين الحاجة إليه.

الطريقة الثانية

  • اتبعي نفس خطوات الطريقة الاولى من تجهيز القشر، وضعيه بالصينية، ولكن لا تستخدمي الفرن.
  • ضعي الصينية بمكان جيد التهوية، وبعيد عن الاتربة لمدة من أربع إلى خمس ايام.
  • بعد أن يجف القشر ضعيه بالبرطمان النظيف الجاف كما هو، أو قومي بطحنه ليصبح ناعم، ويخزن لحين الحاجة إليه.

ملحوظة (لا تضعي قشر البرتقال بالشمس، لأنها تتسبب في تحول لونه البرتقالي إلى الأسود، كما انها تفقده العناصر الغذائية الهامة التي يحتويها.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى