وصفات مطبخنا

كيفية عمل الشاورما في المنزل

كيفية عمل الشاورما تعتبر الشاورما من أكثر الأكلات التي يفضلها الجميع في عالمنا العربي صغاراً وكباراً ويتم تقديمها في المطاعم بأكثر من طريقة ونكهة مختلفة فهناك شاورما الدجاج وشاورما اللحم وأشهر من يقدم الشاورما بأطيب النكهات هم أهل بلاد الشام وتركيا حيث وهنا نقدم لكل سيدة كيفية عمل الشاورما في المنزل.

كيفية عمل الشاورما ومكوناتها

كيفية عمل الشاورما ومكوناتها
كيفية عمل الشاورما ومكوناتها
  • أربع أرغفة من الخبز العربي.
  • صدور دجاج مخلية (أربع قطع).
  • زيت الزيتون بمقدار ملعقتان كبيرتان.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • فلفل أبيض بمقدار ملعقة صغيرة.
  • هيل مطحون بمقدار ملعقة صغيرة.
  • مسحوق زنجبيل بمقدار ملعقة صغيرة.
  • ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
  • مخلل خيار مقطع شرائح رفيعة.
  • حبة واحدة من الليمون المقطع إلى شرائح رفيعة.
  • القليل من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  • قطعي صدور الى دجاج إلى شرائح رفيعة ومتساوية قدر الإمكان.
  • احضري وعاء كبير وضعي فيه الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون وزيت الزيتون والزنجبيل والهيل وأخلطيهم جيداً.
  • أضيفي قطع الدجاج إلى الوعاء واخلطيهم جيداً ثم وزعي شرائح الليمون فوق الدجاج وغطي الوعاء يورق نايلون واتركيه في الثلاجة مدة ساعتين على الأقل.
  • أحضري مقلاة وضعي بها بعض الزيت وضعيها على النار ثم ضعي بها شرائح الدجاج.
  • قلبي شرائح الدجاج جيداً على النار حتى تكتسب اللون الذهبي وبعد ذلك أرفعي المقلاة من على النار.
  • أضيفي قطعة من الفحم الساخن الموضوع على قطعة قصدير إلى المقلاة ثم قومي بوضع بعض من الزيت على قطعة الفحم.
  • غطي المقلاة بقطعة قصدير بإحكام واتركيها لمدة خمس دقائق حتى تتشبع الشاورما برائحة الفحم.
  • أحضري رغيف من الخبز العربي ووزعي داخله بعض من دبس الرمان وبعض من الثومية والقليل من المخلل المقطع ثم ضعي بعض من الدجاج وأغلقي الرغيف.
  • يمكنك تقديم الشاورما التركي مع بعض من الكولسلو والبطاطس المقلية.

مكونات عمل شاورما اللحم بدبس الرمان

  • نصف كيلو من اللحم المقطع إلى شرائح رفيعة.
  • حبتان من البصل المفروم ناعم.
  • ثلاث حبات من الفلفل الرومي.
  • ثلاث حبات من الطماطم.
  • دبس رمان بمقدار ملعقتان طعام كبيرتان.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • فلفل أسود.
  • بهارات مشكلة بمقدار ملعقة صغيرة.
  • حزمتان من البقدونس.
  • رشة من القرفة.

طريقة التحضير

  • في وعاء كبير ضعي اللحم مع الخل ودبس الرمان واتركيه لمدة ساعة في الثلاجة.
  • ضعي القليل من الزيت في مقلاة على النار ثم أضيفي اللحم وقلبيه حتى يتغير لونه ويجف ماؤه تماماً.
  • قومي بإضافة جميع البهارات والملح إلى اللحم وقلبيه جيداً ثم أضيفي بعض الماء إلى اللحم.
  • قللي درجة حرارة النار أسفل المقلاة ثم أضيفي الفلفل والطماطم بعد تقطيعها إلى اللحم وقلبيهم جيداً واتركيهم لمدة خمس دقائق.
  • أرفعي المقلاة من على النار بعد أن تضيفي البقدونس بعد تقطيعه ثم قومي بتوزيع شاورما اللحم في أي نوع من أنواع الخبز المفضلة لك أو لعائلتك.

مكونات عمل شاورما الدجاج من المطبخ اللبناني

  • أربعة قطع من صدور الدجاج المخلي.
  • قطعة كبيرة من دهن الغنم.
  • نصف كوب من الحليب.
  • أربع فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج.
  • رشة من القرفة المطحونة.
  • رشة من القرنفل المطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة تحضير الوصفة

  • قومي بتقطيع صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة وكذلك قطعة الدهن.
  • في وعاء كبير قومي بخلط قطع الدجاج والدهن مع الخل والبهارات والملح واللبن والثوم المهروس.
  • قومي بتغطية الوعاء بورق نايلون ثم ضعيه في الثلاجة لمدة أربع ساعات او لليلة كاملة.
  • في مقلاة على نار عالية ضعي زيت الزيتون ثم قومي يوضع شرائح الدجاج والدهن وقومي بالتقليب حتى يتغير لون الدجاج.
  • ثم أضيفي بعض من الماء إلى الدجاج واتركيه حتى يغلي ثم قومي بخفض درجة حرارة النار واتركي الدجاج حتى ينضج.
  • بعد نضج الدجاج قومي بسكبه في صينية فرن وأدخليه إلى فرن ساخن لمدة خمس دقائق.
  • بعد ذلك قدمي شاورما الدجاج مع الخبز العربي وبعض من البصل المقطع إلى شرائح وسلطة الطحينة.
الوسوم

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق