وصفات مطبخنا

كيفية عمل مخلل الجزر

كيفية عمل مخلل الجزر يوجد العديد من أنواع المخللات والتي يمكن إعدادها بكل سهولة في المنزل وبتكاليف بسيطة واليوم نقدم لكم أعزائي زوار موقعنا موقع المطبخ المصري الكرام كيفية عمل مخلل الجزر بطريقة غير مكلفة وبسيطة.

كيفية عمل مخلل الجزر والمكونات

  • نصف كيلو جرام جزر.
  • ملعقتين كبيرتين خل.
  • ماء.
  • كمية مناسبة من الملح تعادل ملعقة متوسطة.
  • ثوم مقدار خمس فصوص.
  • زيت الزيتون مقدار كمية قليلة.

خطوات التحضير

  • قومي عزيزتي بتنظيف الجزر جيدًا.
  • اغسلي الجزر بالماء الفاتر.
  • قشري القشرة الخارجية للجزر.
  • قومي بتقطيع الجزر كما ترغبين وبالحجم الذي تحبين.
  • قومي بوضع الجزر في برطمان كبير مناسب.
  • ضعي في البرطمان فصوص الثوم المقشرة.
  • قومي بصنع محلول ملحي من الملح والخل والماء واغمري بها البرطمان.
  • قومي بتغطية برطمان مخلل الجزر بأوراق العنب لمنع ء وتسربه داخل البرطمان إلى المخلل.
  • قومي بوضع زيت الزيتون على الوجه حتى تضمني عدم تعرض المخلل للبكتيريا.
  • أغلقي البرطمان واحكميه جيدًا وضعيه في مكان دافئ لفترة حتى ينضج.

مكونات عمل مخلل جزر بالسكر

  • جزر مقدار نصف كيلو جرام.
  • ماء دافئ مقدار أربع أكواب.
  • سكر مقدار ثلاث ملاعق كبيرة.
  • خل أبيض مقدار ثلث كوب.

طريقة التحضير

  • قومي بتقشير الجزر بعد غسله بالماء.
  • قطعي حبات الجزر إلى شرائح تكون صغيرة وأيضًا رفيعة.
  • قومي بغسل حبات الجزر التي تم تقطيعها.
  • وزعي حبات الجزر على برطمانات زجاجية بالتساوي.
  • قومي بوضع كمية الخل بمقدار متساوي في كل من برطمانات التخليل.
  • قومي بإذابة السكر مع الملح والماء الدافئ.
  • اسكبي المحلول فوق الجزر في كل برطمان بالتساوي حتى يتم غمر جميع البرطمانات بالمحلول.
  • أحكمي الغلق على مخلل الجزر.
  • قومي بوضع المخلل في الثلاجة.
  • اتركي المخلل لمدة أسبوع حتى ينضج.

مكونات عمل مخلل الفلفل

  • كيلو جرام فلفل أخضر حريف أو حار.
  • ملح خشن مقدار ملعقة كبيرة منه.
  • خل أبيض مقدار ربع كوب منه.
  • كمية مناسبة من الماء لتغطية الفلفل.
  • شطة حمراء حسب الرغبة.

طريقة العمل

  • قومي بغسل حبات الفلفل جيدًا بالماء.
  • اتركي حبات الفلفل كي يتم تصفية الماء منها.
  • قومي بعمل ثقب واحد في كل قرن من قرون الفلفل.
  • احضري برطمان زجاجي للتخليل.
  • ضعي الفلفل داخل البرطمان.
  • اخلطي الملح والماء والخل والشطة معًا واسكبيها فوق قرون الفلفل.
  • قومي بإحكام الغلق على برطمان الفلفل.
  • اتركي البرطمان مغلقًا حتى تلاحظين تغير الفلفل إلى اللون الأصفر.

مكونات عمل مخلل الخيار

  • خيار متوسط الحجم أو صغير مقدار كيلو جرام.
  • ماء مغلي مقدار خمس أكواب.
  • خل أبيض مقدار كوب.
  • ثوم مقشر مقدار خمس فصوص.
  • فلفل أخضر مقطع شرائح مقدار قرن واحد.
  • ملح خشن مقدار ملعقة كبيرة.

طريقة التحضير

  • قومي بتجهيز الوعاء الذي يناسب الكمية الموجودة من الخيار.
  • اصنعي شقوق داخل كل ثمرة من ثمار الخيار من خلال استخدام السكين الحاد.
  • قومي بوضع الخيار بطريقة مرصوصة في وعاء التخليل.
  • قومي بإضافة الفلفل المقطع إلى شرائح مع الثوم المقشر النظيف داخل وعاء تخليل الخيار.
  • قومي بعمل المحلول من خلال إضافة الملح والخل والملح معًا وتقليبهم حتى تمام ذوبان الملح.
  • قومي بوضع محلول الملح والماء في برطمان التخليل فوق الخيار.
  • أغلقي غطاء البرطمان بطريقة محكمة.
  • قومي بوضع مخلل الخيار في مكان بارد.
  • اتركي المخلل الخيار لمدة ثلاث أسابيع ثم قدميه.

يوجد العديد من أنواع المخللات والتي يمكن إعدادها بكل سهولة في المنزل وبتكاليف بسيطة واليوم نقدم لكم أعزائي زوار موقعنا الكرام طريقة عمل مخلل الجزر بطريقة غير مكلفة وبسيطة.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى