الطبق الرئيسي

طريقة عمل مكرونة بالصوص الابيض اللذيدة والمجربة

مكرونة بالصوص الابيض

80

مكرونة بالصوص الابيض تختلف طرق تحضير المكرونة على حسب الإضافات التي تستخدم في تحضيرها، وبشكل عام تتميز المكرونة بإحتوائها على مجموعة من العناصر المهمة للجسم، وسنتعرف من خلال هذا المقال على طريقة عمل مكرونة
بالصوص الابيض مع إضافة لها الفراخ أو الهوت دوج على حسب الرغبة بعض الوصفات تجدها في المطبخ المصري.

مكرونة بالصوص الابيض مع الفراخ

المكونات:

  • 1 كيلو مكرونة.
  • صدور دجاج.
  • حبة واحدة فلفل أخضر.
  • حبة فلفل أحمر.
  • 2 كوب حليب.
  • 1 كوب كريمة لبناني.
  • 2 ملعقة دقيق كبيرة الحجم.
  • 2 فص ثوم.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت.
  • رشة ملح.
  • فلفل أسود.
  • بقدونس للتزيين.

وأما عن طريقة التحضير بخطوات بسيطة فهى كالأتي:

  1. نقوم بوضع كمية من الماء بوعاء، ونضعه على النار، ونترك الماء تغلي جيدًا.
  2. نضيف المكرونة للماء مع إضافة لها رشة من الملح وكمية بسيطة من الزيت، ونقلب المكرونة جيدًا حتى تنضج جيدًا.
  3. عقب ذلك نصفي المكرونة ونغسلها بالماء البارد جيدًا، ونضعها بالمصفاة على جنب.
  4. يتم تقطيع صدور الدجاج لمكعبات صغيرة، ونغسلها بالخل جيدًا مع الملح والليمون حتى نتخلص من أي رائح كريهة بها.
  5. نقلب صدور الدجاج مع كمية من الدقيق، ونشطفها بالماء جيدًا.
  6. نحضر مقلاة عميقة ونضعها على نار متوسطة مع إضافة ملعقة من زيت الزيتون أو زيت الطبخ، ونضيف الثوم المهروس.
  7. يتم إضافة بعد ذلك قطع الدجاج ونشوحها مع الثوم جيدًا، حتى تصفي أي ماء بها.
  8. نقوم بإضافة ملعقتين من الدقيق ونقلبهم مع قطع الدجاج، ثم نضيف الحليب بشكل تدريجي ونستمر في التقليب على نار متوسطة.
  9. نرش بعد ذلك الملح مع الفلفل الأسود والكمون، وكوب من الكريمة اللبناني، ونقلب المكونات مع بعضها البعض بطريقة جيدة.
  10. يتم إضافة مقدار من الحليب في حالة الحاجة للحصول على قوام متماسك قليلاً.
  11. نقطع كل من الفلفل الأخضر والأحمر لقطع صغيرة، ونضيفهم على المكونات السابقة، ونقلب الخليط جيدًا، ونتركه على نار متوسطة حتى تختلط المكونات معًا.
  12. نقوم بإضافة المكرونة المسلوقة ونستمر في التقليب، ونترك المكونات على نار هادئة لمدة عشر دقائق حتى تختلط مع الصوص الأبيض وقطع الفراخ.
  13. نرفع بعد ذلك المكرونة ونتركها تبرد، ويتم وضعها بأطباق التقديم ونرش عليها كمية من البقدوس الناعم.
  14. تقدم مكرونة بالصوص الأبيض مع المخلل وشرائح الطماطم.

طريقة عمل مكرونة بالصوص الابيض مع الهوت دوج

المقادير:

  • 300 غرامًا هوت دوج.
  • كيس مكرونة.
  • 1/4 كوب زيت ذرة.
  • بصلة.
  • 2 فص ثوم مهروس.
  • فلفل أحمر.
  • فلفل أصفر.
  • ملعقة أوريجانو.
  • ملعقة ريحان كبيرة.
  • 1/2 ملعقة شطة.
  • ملح.
  • 1/4 كوب ماء.
  • فلفل أسود.

وأما عن طريقة العمل فهى كالأتي:

  1. نقوم بسلق المكرونة بالماء في البداية ونضيف لها كمية بسيطة من الملح، ونقوم بتقليبها بشكل مستمر حتى تنضج.
  2. نصفي المكرونة، ونغسلها بالماء البارد ونتركها على جنب مع إضافة لها ملعقة كبيرة من الزيت.
  3. نسخن الزيت بوعاء على النار، ونضيف له كل من البصل والثوم، ونقلبهم بشكل جيد حتى يصير البصل لونه ذهبي ويذبل.
  4. نضيف بعد ذلك الهوت دوج، ونقلب المكونات مع بعضها لمدة دقيقتين، ونضيف الفلفل الأخضر والأصفر.
  5. نستمر في التقليب حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض، ونضيف ملعقة الأوريجانو مع الشطة والريحان.
  6. نضيف الملح حسب الرغبة مع الفلفل الأسود، ونقلب المكونات مع بعضها البعض، ونضيف الماء، ونترك المكونات على النار لمدة عشر دقائق.
  7. يتم إضافة المكرونة لهذه المكونات ونقلبها حتى تختلط مع الخضروات والهوت دوج، ونضعها بعد ذلك بأطباق التقديم مع إضافة فوقها كمية من البقدونس المفروم، وتتناول وهى ساخنة.

اقرأ أيضاً:

طريقة عمل الكانيلوني

طريقة عمل الثومية بالنشا

الوسوم

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق