حلويات

وصفات حلويات العيد

وصفات حلويات العيد يعتبر من أهم المواسم التي تأتي في السنه حيث أنه فرح للمسلمين جميعا حيث أنه يأتي بعد شهر رمضان المبارك وبه يكافأ الله به العبد الطائع لربه كما يأتي عيد الاضحي وذلك بعد قضاء فريضة الحج ومن اهم الاشياء التي تحدث في العيد هي التكبيرات وصلاه العيد كما يتم تبادل الزيارات في الاعياد كما انهم يقوموا بتناول الحلويات اللذيذة وسوف نقدم لكم وصفات حلويات العيد  من خلال هذا المقال.

وصفات حلويات العيد

مكونات المعمول بالتمر

  • نصف كيلو من الطحين.
  • ربع كيلو من السكر.
  • كوب من الماء البارد.
  • كوب من السمن.
  • ملعقة من الخميرة.

مكونات الحشوة

  • نصف كيلو من التمر.
  • هيل ويتم طحنه.
  • ملعقة من السمن.

طريقة عمل الحشوة

  • نقوم بفرم التمر ثم نضيف اليه الهيل والسمن ونقوم بخلطهم جيدا.
  • نقوم بتقسيم التمر الى قطع صغيرة حتا تتناسب مع حجم اقراص العجين الذي يتم حشوها بالتمر.
وصفات حلويات العيد
وصفات حلويات العيد

طريقة عمل المعمول بالتمر

  • نقوم بوضع الطحين في الاناء ونقوم باضافة السمنه اليه وذلك بعد اذابة السمنه ونقوم بعجنهم سويا.
  • نقوم باضافة كل من الخميرة والسكر والماء الي بعض في اناء ونبدأ بالتقليب حتا تمام الذوبان.
  • نقوم بصب الماء على العجينة ثم نعجنهم حتا تصبح العجينة متماسكة.
  • نقوم بتقسيم الى قطع صغيرة حتا يتناسب حجمها مع حجم القوالب ثم نقوم بفرد العجينه ونضع بها التمر ونقوم بتكويرها ووضعها في القالب حتا تأخذ شكله ثم نقوم بقلبها.
  • نقوم بإدخال صينية المعمول الى الفرن.
  • يتم متابعة الاقراص داخل الفرن حتا يصبح لونها ذهبي ثم يتم تحميرها ونقوم بإخراجها من الفرن.

مكونات كعك العيد

  • اربعة كوبات من الطحين.
  • كوب سمنه.
  • نصف كوب من الزيت.
  • كوبان من السكر الناعم.
  • كوبان من الحليب.
  • ثلاثة بيضات.
  • ملعقتان من الفانيليا.
  • ثلاث ملاعق من البيكينج بودر.
  • ثلاث ملاعق من الخميرة.
  • ملعقتان من السمسم.
  • ملعقة من اليانسون.
  • نصف ملعقة من حبة البركة.
  • ملعقة من القرفة الناعمة.

طريقة عمل كعك العيد

  • نقوم بإضافة البيكينج بودر والفانيليا والقرفة واليانسون والسمسم وحبة البركة غلى الطحين في وعاء ويتم عجنهم سويا.
  • وفي اناء اخر يتم خلط الخميرة والحليب والسكر ثم نتركهم لمدة عشرة دقائق حتا تخمر الخميرة.
  • نقوم بإضافة البيض والزيت والزبدة إلى كل من الخميرة والسكر ثم نقوم بتقليبهم جيدا حتا يتم خلطهم ببعض.
  • نقوم بإضافة خليط المكونات الجافة الى الوعاء الذي يوجد بع الطحين ثم يتم التقليب حتا نلاحظ تشكيل عجينة طرية.
  • نقوم بتغطية العجينة وتترك لمدة نصف يوم.
  • نقوم بتقسيم العجينة الى كرات ثم نضعها في القوالب.
  • نقوم بإحضار صينية ويتم دهنها بالزيت ثم نرص بها كرات العجينة ولكن يجب ان نترك مسافة بين الكرات وبعضها.
  • نقوم بادخال الصينية الي الفرن بعد ان يتم تسخين الفرن عند درجة حرارة متوسطة ليست عاليه ونتركها في الفرن لمدة عشرون دقيقة حتا يصبح سطح الكرات ذهبيا.
  • نقوم بإخراج صينية الكعك من الفرن وذلك بعد التأكد من تسويتها جيدا.
  • يتم رس الكرات في طبق مسطح ثم يتم تقديمها.
وصفات حلويات العيد
وصفات حلويات العيد

مكونات بسكوت العيد

  • ثلاثة اكواب دقيق.
  • كوب زبدة.
  • كوب سكر باودر.
  • كوب حليب.
  • ثلاث بيضات.
  • نصف ملعقة نشادر.
  • ملعقة فانيليا.
  • ملعقة بيكينج بودر ورشة من الملح.

طريقة عمل بسكوت العيد

  • نقوم بوضع السكر والزبدة في وعاء ثم يتم ضربهم بالمضرب الكهربائي.
  • نضيف البيض مع التقليب ثم الفانيليا مع استمرار التقليب ايضا.
  • نقوم بإضافة النشادر ثم نخفق ثم نضيف الحليب مع استمرار التخفيق.
  • نقوم بإضافة الدقيق والبيكينج بودر والملح ونخفق حتا يتم خلط المكونات معا.
  • نقوم بوضع العجينه في كيس حلواني ويتم تشكيل البسكوت في صينية ثم ندخل الصينية الفرن وذلك بعد أن يتم تسخينه.
  • نتابع الصينيه داخل الفرن حتا يصبح لون البسكوت ذهبي نقوم بإخراجه ثم تركه يبرد ثم نقدمه.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى