وصفات مطبخنا

وصفات من المطبخ العربي

وصفات من المطبخ العربي، مما لا شك فيه أن المطبخ العربي من أهم المطابخ بالعالم، والذي قد حصل على الكثير من الشهرة بين الكثير من بلدان العالم، وهذا قد يرجع للكثير من الإعجاب والشهرة التي قد نالتها العديد من أطباق هذا المطبخ، والتي سوف نقوم بتقديم البعض منها عبر هذا المقال فتابعونا.

وصفات من المطبخ العربي

أولاً :- وصفة :- المفتول الفلسطيني

المكونات

  • دجاجة مقطعة إلى ثمانية قطعة.
  • لتر من الماء تقريباٌ.
  • ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • ملح حسب الرغبة.
  • بصلتان متوسطتان الحجم ومقطعة لقطع كبيرة.
  • جزرتان كبيرتان مقطعتان إلى قطع كبيرة أيضاٌ.
  • بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعم.
  • عود واحد من القرفة.
  • كوب إلا ربع من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة ممسوحة من الكمون الناعم.
  • ملعقة كبيرة ممسوحة من الحبهان.
  • كوب كبير من المفتول.
  • القليل من الفلفل الأسود الناعم.
  • ليمونة كبيرة مقطعة شرائح.

طريقة التحضير

للحصول على هذه الوصفة اتبعي الاتي من خطوات :-

  • أولاً :- في البداية قومي بوضع إناء مناسب على النار وبه ماء وعند غليان الماء قومي بوضع الدجاج والبصل والقرفة والملح والثوم، واتركيهم على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة تقريباٌ.
  • ثانيا :- ثم قومي بتصفية الدجاج من المرق مع الاحتفاظ بالمرق.
  • ثالثا : – قومي بإضافة نصف الكمية المطلوبة من الكمون والحبهان والزيت إلي الدجاج ثم قلبهم جميعهم مع بعضهم البعض.
  • رابعا :- ثم قومي بتسخين ما تبقى من الزيت بوعاء أخر، ثم قومي بوضع البصل المفروم مع استمرار التقليب حتى يذبل.
  • خامسا :- ثم قومي بإضافة ما تبقى إليك من توابل ثم قومي بتقليبهم مع بعضهم البعض قليلاٌ.
  • سادسا : – قومي الآن بإضافة المفتول وقومي بتقليبه حتى تحصلي على لونه ذهبي فاتح.
  • سابعاً :- ثم قومي بإضافة المرق الذي قد حصلتي عليه من الدجاج، ثم اتركيه على نار متوسطة حتى تمام النضج.
  • ثامنا :- ثم قومي برفع المفتول من على النار واتركيه لمدة خمس دقائق، ثم قومي بتقديمه في طبق التقديم الخاص به مع القيام بتزين الطبق بشرائح الليمون وقطع الدجاج السابق تحضيره.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى